Закваска + фермент для твердых сыров
Во всем мире сыры этой группы пользуются большой популярностью. Под твердой корочкой находится нежная масса. Созревание таких сыров составляет 1-12 месяцев.
Есть несколько групп твердых сыров:
Твердые сыры группы Швейцарского типа характеризуются сладковатым или пряным вкусом, тонким творожным ароматом, большими круглыми или овальными глазками. Твердые сыры этой группы производятся с помощью второго нагревания до высокой температуры сырной массы, отличаются длительным сроком нагревания.
Твердые сыры группы Голландского типа производятся с помощью низкой температуры второго нагревания творожной массы, для сыров пониженной жирности – без второго нагревания. Твердые сыры этой группы характеризуются слегка кисловатым творожным запахом, сплющенными глазками неуклюжей формы, расположенными равномерно по всей массе.
Твердые сыры группы Чеддер характеризуются умеренно выраженным слегка кисловатым творожным запахом, отсутствием рисунка, пластической консистенцией. Жесткие сыры этой группы относятся к сырам с повышенным уровнем молочнокислого брожения.
- Закваска + фермент для сыра Домашний на 5-6 л молока Молочная закваска и фермент Порошок для закваски сыра63
15 ₴Готово к отправке - Закваска для сыра Домашний на 10-12 л молока64
22 ₴Готово к отправке - Набор з 5 штук Закваска для сыра Домашний на 5-6 л молока66
70 ₴Готово к отправке - Набор з 5 штук Закваска для сыра Домашний на 10-12 л молока6590 ₴Готово к отправке
- Закваска для сыра Домашний на 100 л молока67120 ₴Готово к отправке
- Закваска для сыра Гауда на 5-6 л молока80
15 ₴Готово к отправке - Закваска для сыра Гауда на 10-12 л молока8122 ₴Готово к отправке
- Набор закваска + фермент для сыра Гауда на 5-6 л молока 5 шт Итальянская закваска для сыра Бактерии для сыра79
70 ₴Готово к отправке - Набор 5 штук Закваска для сыра Гауда на 10-12 л молока78
90 ₴Готово к отправке - Закваска для сыра Гауда на 100 л молока82120 ₴Готово к отправке
- Закваска + фермент для сыра Королевский на 5-6 л молока Сырная закваска Фермент для изготовления сыра68
15 ₴Готово к отправке - Закваска для сыра Королевський на 10-12 л молока69
22 ₴Готово к отправке - Набор 5 штук Закваска для сыра Королевський на 5-6 л молока71
70 ₴Готово к отправке - Набор 5 штук Закваска для сыра Королевський на 10-12 л молока7090 ₴Готово к отправке
- Закваска для сыра Королевський на 100 л молока72120 ₴Готово к отправке
- Закваска + фермент для сыра Голландський 5-6 л молока Закваска для твердого сыра Закваска и фермент для сыра73
15 ₴Готово к отправке - Закваска для сыра Голландський на 10-12 л молока74
22 ₴Готово к отправке - Набор 5 штук Закваска для сыра Голландський на 5-6 л молока76
70 ₴Готово к отправке - Набор 5 штук Закваска для сыра Голландський на 10-12 л молока7790 ₴Готово к отправке
- Закваска для сыра Голландський на 100 л молока75120 ₴Готово к отправке
- Закваска + фермент для сыра Маасдам на 5-6 л молока Закваска для домашнего сыра Молочная закваска и фермент83
19 ₴Готово к отправке - Закваска для сыра Маасдам на 10-12 л молока84
29 ₴Готово к отправке - Набор з 5 шт Закваска для сыра Маасдам на 5-6 л молока86
95 ₴Готово к отправке - Набор з 5 шт Закваска для сыра Маасдам на 10-12 л молока87145 ₴Готово к отправке