
Бактериальный комплекс для голубых сыров Verde Morbido 1000 литров Микс бактерий для сыров с плесенью
750 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1578
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Бактериальный комплекс для голубых сыров Verde Morbido 1000 литров Микс бактерий для сыров с плесенью
Бактериальный комплекс Verde Morbido – готовый микс для приготовления сыров с зелёной плесенью, рассчитанный на переработку до 1000 литров молока. В составе присутствует Penicillium Roqueforti с умеренной протеолитической и липолитической активностью, что обеспечивает мягкий вкус, лёгкий пикантный аромат и слегка плотную консистенцию сыра. Цвет плесени – тёмно-зелёный. Подходит для производства таких сортов, как Стилтон, Дор Блю, Сент-Агюр.
Преимущества:
- Готовый комплекс – удобное решение для сыров с зелёной плесенью
- Мягкий вкус и деликатный аромат без излишней резкости
- Тёмно-зелёная плесень – характерный внешний вид и правильное созревание
- Совместимость с другими культурами – стабильный процесс сыроделия
- Универсальность – подходит для разных видов голубых сыров
Характеристики:
- Цвет плесени: тёмно-зелёный
- Количество единиц активности: 10U
- Объём применения: до 1000 литров молока
- Дозировка: рассчитывается пропорционально объёму молока и рецептуре сыра
- Хранение: до 36 месяцев при +4 ºС; вскрытый пакет хранить герметично при -18 ºС
- Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре
- Состав:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Leuconostoc mesenteroides
- Debaryomyces hansenii
- Kluyveromyces lactis
- Penicillium Roqueforti (green)

Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BMB |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Универсальная |
Информация для заказа
- Цена: 750 ₴


