Закваска XPL-2 для сметаны и ряженки Chr.Hansen на 500 литров, упаковка
795 ₴
- Готово к отправке
- Код: 893
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Состав: Пакет с закваской на 500 л молока, вес и норма внесения индивидуальна для каждой упаковки, для точного измерения желательно иметь ювелирные весы с разделением измерения 0,01 грамм
Закваска прямого внесения для сквашивания сметаны и ряженки от Chr.Hansen, которая дает хорошую густоту и аромат.
Температура внесения в молоко – 30-33С
Характеристики:
аромообразование – высокое
газообразование – среднее
набор кислотности – среднее
Состав закваски:
- Lactococcus lactis subsp. cremoris,
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Leuconostoc species
- Streptococcus thermophilus
- перед использованием закваску рекомендуется извлечь из морозилки за 30 мин.
Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течение 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
Условия и срок хранения - 1-3 мес при +4+8 ºС (в холодильнике); 1 год при -18ºС (в морозильной камере)
Если вы хотите получить распечатанный рецепт вместе с заказом, перейдите в раздел РЕЦЕПТЫ и закажите нужный рецепт
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Hansen |
| Страна производитель | Дания |
| Тип закваски | Для твердого сыра |
- Цена: 795 ₴


