
Сублимированная культура Coquard Iota 7 на 100 литров Лиофилизированная культура для созревания сыров
145 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1696
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Сублимированная культура Coquard Iota 7 на 100 литров Лиофилизированная культура для созревания сыров
Сублимированная культура Coquard Iota 7 — лиофилизированная вспомогательная культура для созревания сыров. Используется для улучшения протеолиза, липолиза и формирования текстуры прессованных и мягких зрелых сыров. Не подкисляет творожную массу и совместима с основными заквасками.
Преимущества:
-
Усиливает аромат и вкус сыров
-
Поддерживает рост молочнокислых бактерий
-
Угнетает нежелательную грибковую микрофлору
-
Совместима с другими полезными культурами
Характеристики:
-
Тип продукта: вспомогательная культура для сыров
-
Объём применения: на 100 л молока
-
Состав: Enterococcus faecium
-
Типы сыров: мягкие, твёрдые, прессованные, сыры с мытой коркой, длительного созревания
-
Особенности: не заменяет основную закваску
Применение:
-
Вносится в молоко вместе с основной закваской
-
Используется для улучшения аромата, цвета и структуры сыров
-
Подходит для сыров с мытой коркой и длительного созревания
Хранение:
-
Срок хранения: до 24 месяцев при +4 °C
-
После открытия: хранить герметично закрытым при –18 °C
-
По истечении срока годности: свойства сохраняются, но активность снижается
-
Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Франция |
| Состав | Enterococcus faecium |
| Пользовательские характеристики | |
| Производитель | Coquard |
- Цена: 145 ₴


