Защитная культура Gamma 21 Coquard на 100 литров Флакон молочнокислых бактерий
Защитная культура Gamma 21 Coquard — комбинация лиофилизированных молочнокислых бактерий для прямого внесения в молоко. Используется для биологической защиты свежих молочных продуктов и сыров, ограничивает рост дрожжей, плесени, клостридий и гетероферментативных лактобацилл. Не вызывает образования кислоты и применяется совместно с молочнокислыми заквасками.
Преимущества:
- Эффективная биозащита молочных продуктов
- Подавляет рост нежелательной микрофлоры (дрожжи, плесень, клостридии)
- Совместима с основными заквасками
- Подходит для свежих и мягких молочных продуктов
- Производство — Coquard (Франция)
Характеристики:
- Тип продукта: защитная культура
- Объём применения: до 100 л молока
- Состав:
- Lactobacillus rhamnosus
- Lactobacillus plantarum
- Назначение: биологическая защита свежих молочных продуктов и сыров
- Форма выпуска: флакон с лиофилизированными бактериями
Применение:
- Внесение в молоко совместно с молочнокислыми заквасками
- Особенно подходит для:
- фромаж блан
- фромаж фре
- незрелый фромаж фре
- творог
- ферментированное молоко
- йогурт
- сыр фета
Хранение и транспортировка:
- Условия хранения: при температуре до +4 °C
- Упаковка: герметичный флакон
- Допускается транспортировка до 2 недель при комнатной температуре



