Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Дріжджі KL+DH Kluyveromyces lactis + Debaryomyces hansenii на 100 л, фото 2

Дріжджі KL+DH Kluyveromyces lactis + Debaryomyces hansenii на 100 л

198 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1681
Дріжджі KL+DH Kluyveromyces lactis + Debaryomyces hansenii на 100 л
Дріжджі KL+DH Kluyveromyces lactis + Debaryomyces hansenii на 100 лГотово до відправки
198 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Дріжджі KL+DH Kluyveromyces lactis + Debaryomyces hansenii на 100 л

Дріжджі KL використовується для м'яких сирів з пліснявою, напівтвердих від гіркоти.

Дріжджі KL застосовуються як додаткова культура, як для афінажу м'яких, напівтвердих і твердих сирів, так і для безпосереднього внесення в молоко разом з основною закваскою.

Дріжджі KL забезпечують контрольоване дозрівання м'яких сирів з білою пліснявою, посилюють розвиток смаку та аромату. Пригнічують зростання сторонніх плісняв при виробництві сирів.

Особливості цієї культури:

пом'якшує зерно;
яблучний смак та аромат;
не дає закислення

Дріжджі DH Debaryomyces hansenii Дріжджі захищають сир від росту та розвитку небажаних організмів. Особливо ефективні проти мукор та чорної плісняви. Метаболізують молочні жири, що призводить до утворення ароматичних сполук
Вид закваски: допоміжна

•Kluyveromyces lactis;

Debaryomyces hansenii

Основні характеристики суміші:

•розвиток свіжого, маслянистого та вершкового аромату;

• утворення тонкого, сухого, оксамитово-білого поверхневого шару.

Об'єм молока: флакон розрахований на переробку до 10000 літрів молока. Для розрахунку точного дозування можна користуватися калькулятором сировару.

Вага закваски в пакеті може змінюватися від партії до партії (обумовлено фагову альтернативність партій). Обсяг молока, на який розрахований пакет, залишається незмінним.

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDanisco
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 198 ₴