Дрожжи KL+DH Kluyveromyces lactis + Debaryomyces hansenii на 300 л Дрожжи для созревания сыра
450 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1585
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Дрожжи KL+DH Kluyveromyces lactis + Debaryomyces hansenii на 300 л Дрожжи для созревания сыра
Дрожжи KL+DH — вспомогательная культура для мягких сыров с белой плесенью, а также для полутвёрдых и твёрдых сыров. Используются как для аффинажа, так и для внесения в молоко вместе с основной закваской. Обеспечивают контролируемое созревание, усиливают вкус и аромат, подавляют рост посторонних плесеней.
Преимущества:
- Подходят для мягких сыров с плесенью и полутвёрдых сортов
- Обеспечивают яблочный вкус и аромат
- Смягчают зерно, не вызывают закисления
- Подавляют рост нежелательных плесеней (мукор, чёрная плесень)
- Формируют тонкий, сухой, бархатно‑белый поверхностный слой
- Производят свежий, маслянистый и сливочный аромат
Характеристики:
- Тип продукта: дрожжевая культура для сыров
- Объём применения: до 300 л молока
- Состав:
- Kluyveromyces lactis
- Debaryomyces hansenii
- Назначение: вспомогательная закваска для мягких, полутвёрдых и твёрдых сыров
- Особенности: дополнительная культура, используется совместно с основной закваской
Применение:
- Внесение в молоко вместе с основной закваской
- Использование при аффинаже мягких и полутвёрдых сыров
- Подавление посторонних плесеней и защита сырной головки
Хранение и транспортировка:
- Условия хранения: при температуре до –18 °C
- После вскрытия: хранить герметично закрытым в морозильной камере
- Допускается транспортировка до 2 недель при комнатной температуре
Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Danisco |
| Страна производитель | Франция |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
Информация для заказа
- Цена: 450 ₴


