Дріжджі DH Debaryomyces hansenii на 300 літрів
450 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1582
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Властивості
Дріжджі захищають сир від зростання та розвитку небажаних організмів. Особливо ефективні проти мукор та чорної плісняви. Метаболізують молочні жири, що призводить до утворення ароматичних сполук
Бактеріальний склад закваски: Debaryomyces hansenii.
Чи не замінює основну закваску!
Властивості:
мають здатність до швидкого зростання, підготовки субстрату для організмів чутливих до кислоти і придушення зростання небажаної грибкової мікрофлори;
сприяють фарбуванню сирної кірки, ферментативної активності, утворенню аромату;
сумісна з іншими бажаними видами мікрофлори у процесі сиро- або м'ясоробства.
Зберігання: до 24 місяців (двох років) з моменту випуску при температурі до +4°С. Розкритий і не повністю використаний пакет для подальшого зберігання необхідно герметично закрити і зберігати в морозильному відсіку холодильника (при -18°С). Після закінчення терміну придатності закваска не втрачає своїх властивостей, проте знижується її активність.
Транспортування: до 2х тижнів допускається при кімнатній температурі.
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 0.3 г |
| Виробник | Dalton |
| Країна виробник | Італія |
| Склад | Натаміцин 50%, Лактоза 50% |
- Ціна: 450 ₴


