

Липаза телячья 10 г на 100 л Ингредиенты для сыроделия Сыродельческий фермент
70 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Нет в наличии
- Код: 1560
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Липаза телячья 10 г на 100 л Ингредиенты для сыроделия Сыродельческий фермент
Профессиональный фермент для сыроделия, рассчитанный на обработку 100 литров молока. Продукт поставляется в удобном стерильном флаконе, что гарантирует его чистоту и легкость дозирования.
Что такое телячья липаза?
Это натуральный липолитический фермент, который выделяют из подъязычной железы телят. Он активно модифицирует молочные жиры, высвобождая жирные кислоты как с короткой, так и с длинной цепью. Именно этот процесс придает сыру изысканный, мягкий вкус со сливочным ароматом и легкой пряной ноткой.
Почему стоит выбрать липазу "Clerici"?
-
Выразительный аромат: делает вкус сыра более глубоким, насыщенным и стойким.
-
Ускорение процесса: способствует сокращению времени созревания сыра.
-
100% натуральный состав: Итальянский продукт "Clerici" не содержит панкреатических или микробных липаз, отбеливателей, консервантов или искусственных ароматизаторов.
-
Уникальность: В отличие от аналогов, этот фермент высвобождает специфические жирные кислоты с длинной цепью, которые формируют неповторимый «сырный» аромат.
Инструкция по применению:
Перед внесением растворите необходимое количество порошка в большом количестве холодной воды. Добавьте полученный раствор в молоко перед внесением заквасок (стартовых культур) и сычужного фермента.
Условия хранения:
-
Длительное хранение: в запечатанной упаковке при температуре -18 °C.
-
Для текущего использования: после вскрытия флакон можно хранить в холодильнике в течение одного месяца.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
- Цена: 70 ₴


