Рідкий сичужний овечий фермент ALCE 50 грамів на 200 л
150 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1550
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Сичужний фермент видобувається з овечого шлунка і є найбільш придатним продуктом для виробництва типових італійських гострих і напівгострих сирів як з коров’ячого, так і з овечого чи козячого молока.
На додаток до коагулюючої дії завдяки присутнім хімозину та пепсину, сичужна паста здійснює ліполітичну активність для ліпаз, які її характеризують. Ці ферменти діють на молочні жири, вивільняючи жирні кислоти , відповідальні за приємний апетитний аромат сиру.
Розчинна та очищена сичужна паста є швидким і практичним продуктом у використанні,
Не містить консервантів. Сичужний розчин пасти є інноваційним і, в той самий час, традиційним продуктом, оскільки він гарантує економію часу на приготування та водночас важливу перевагу.
Надає сиру унікального та неповторного аромату
Хімозин: 80%, Пепсин: 20%
Рекомендована доза внесення: 15-25 г - на 100 л для ферментних сирів
Зберігати в холодильнику при +4-6С , дата виготовлення та кінцевий термін споживання зазначений на упаковці.
Виробник ALCE (Італія)
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Grupo Proquiga |
| Країна виробник | Іспанія |
- Ціна: 150 ₴


