Соєвий ізолят 1 кг Ізолят соєвого білка Концентрат соєвого білка Білок соєвий
320 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1544
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Соєвий ізолят 1 кг Ізолят соєвого білка Концентрат соєвого білка Білок соєвий
Соєвий ізолят — рослинний білок для м'ясної промисловості та харчових добавок.
Соєвий ізольований білок — це висококонцентрований рослинний протеїн, що отримується із соєвого концентрату через видалення жирів і вуглеводів. Вміст білка досягає до 90%. Продукт має чудові вологоутримувальні й емульгувальні властивості, застосовується у виробництві м'ясних виробів, ковбас, шинки, сосисок та інших продуктів.
Переваги:
- Високий вміст білка — до 90%
- Покращує консистенцію та соковитість готового продукту
- Підвищує вихід продукції та знижує термовтрати
- Збільшує стійкість фаршевих систем
- Зменшує ризик утворення бульйонно-жирових набряків
- Сприяє раціональному використанню м'ясної сировини
- Має антиоксидантні властивості
- Підтримує обмін речовин і роботу щитоподібної залози
Характеристики:
- Тип: харчова добавка / рослинний білок
- Форма: порошок
- Вага: 1 кг
- Вміст білка: до 90%
- Розчинність: висока
- Походження: рослинне (соя)
Сфера застосування:
- М'ясні вироби: варені ковбаси, сосиски, бекон, шинка
- Кондитерські та хлібобулочні вироби
- Білково-жирові емульсії
- Реструктуровані м'ясні продукти
- Ін'єкції в суцільномовні вироби
Способи використання:
- У сухому вигляді
- У формі гелю (попередньо гідратованого)
- У складі розшарувань (1-3 кг на 100 л)
- У складі білково-жирових емульсій (співвідношення білок:жир:вода — 1:5:5)
- Температура готової емульсії — не вище ніж 18 °C

Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Україна |
| Користувацькі характеристики | |
| Склад: | соевый изолят |
Інформація для замовлення
- Ціна: 320 ₴


