Соевый изолят 100 г Изолят соевого белка порошок Сухой растительный белок для мясной продукции
48 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1543
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Соевый изолят 100 г Изолят соевого белка порошок Сухой растительный белок для мясной продукции
Соевый изолят — растительный белок для мясной промышленности и пищевых добавок.
Соевый изолированный белок — это высококонцентрированный растительный протеин, получаемый из соевого концентрата путём удаления жиров и углеводов. Содержание белка достигает до 90%. Продукт обладает отличными влагоудерживающими и эмульгирующими свойствами, применяется в производстве мясных изделий, колбас, ветчины, сосисок и других продуктов.
Преимущества:
- Высокое содержание белка — до 90%
- Улучшает консистенцию и сочность готового продукта
- Повышает выход продукции и снижает термопотери
- Увеличивает стойкость фаршевых систем
- Уменьшает риск образования бульонно-жировых отеков
- Способствует рациональному использованию мясного сырья
- Обладает антиоксидантными свойствами
- Поддерживает обмен веществ и работу щитовидной железы
Характеристики:
- Тип: пищевая добавка / растительный белок
- Форма: порошок
- Вес: 100 г
- Содержание белка: до 90%
- Растворимость: высокая
- Происхождение: растительное (соя)
Область применения:
- Мясные изделия: варёные колбасы, сосиски, бекон, ветчина
- Кондитерские и хлебобулочные изделия
- Белково-жировые эмульсии
- Реструктурированные мясные продукты
- Инъекции в цельномышечные изделия
Способы использования:
- В сухом виде
- В виде геля (предварительно гидратированного)
- В составе рассолов (1–3 кг на 100 л)
- В составе белково-жировых эмульсий (соотношение белок:жир:вода — 1:5:5)
- Температура готовой эмульсии — не выше 18 °C

Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Украина |
| Пользовательские характеристики | |
| Состав: | соевый изолят |
Информация для заказа
- Цена: 48 ₴


