
Ускоритель созреваний ГДЛ E575 100 г Глюконо дельта-лактон Пищевая добавка Е575
50 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1542
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Ускоритель созреваний ГДЛ E575 100 г Глюконо дельта-лактон Пищевая добавка Е575
Глюконо дельта-лактон (ГДЛ) E575 — это пищевая добавка, представляющая собой внутренний эфир глюконовой кислоты. Белый кристаллический порошок с кисло-сладким вкусом, без запаха. Используется как ускоритель созревания, стабилизатор текстуры и усилитель цвета в производстве мясных изделий, а также как регулятор кислотности в различных продуктах.
Преимущества:
- Ускоряет созревание и цветообразование мясных изделий
- Снижает уровень нитритов в готовом продукте
- Стабилизирует текстуру копченых и сырокопченых колбас
- Продлевает срок хранения продуктов
- Может использоваться как заменитель дрожжей
- Безопасен, одобрен Евросоюзом (E575)
Характеристики:
- Тип: пищевая добавка / ускоритель созревания
- Название: глюконо дельта-лактон (ГДЛ)
- Код добавки: E575
- Форма: кристаллический порошок
- Цвет: белый
- Вкус: кисло-сладкий
- Вес: 100 г
- Растворимость: высокая
Область применения:
- Мясная промышленность: колбасы, сосиски, рулеты, копчености
- Сырокопченые и варено-копченые изделия
- Рыба, креветки, соевые продукты
- Йогурты, соки, выпечка
Рекомендации по дозировке:
- Сырокопченые изделия: 0,5–1,2% от массы фарша
- Варёные изделия: 0,1–0,2%, максимум 0,3%
- Вносится на этапе куттерования
- Может использоваться в рассолах и в сочетании со стартовыми культурами

Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Украина |
| Пользовательские характеристики | |
| Состав: | Глюконо дельта-лактон E575 |
Информация для заказа
- Цена: 50 ₴


