Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Прискорювач дозрівання ГДЛ E575 1 кг Харчова добавка глюконо дельта-лактон Е575 для ковбаси, фото 2

Прискорювач дозрівання ГДЛ E575 1 кг Харчова добавка глюконо дельта-лактон Е575 для ковбаси

250 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1541
Прискорювач дозрівання ГДЛ E575 1 кг Харчова добавка глюконо дельта-лактон Е575 для ковбаси
Прискорювач дозрівання ГДЛ E575 1 кг Харчова добавка глюконо дельта-лактон Е575 для ковбасиГотово до відправки
250 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Прискорювач дозрівання ГДЛ E575 1 кг Харчова добавка глюконо дельта-лактон Е575 для ковбаси

Глюконо дельта-лактон (ГДЛ) E575 — це харчова добавка, що являє собою внутрішній ефір глюконової кислоти. Білий кристалічний порошок із кисло-солодким смаком, без запаху. Використовується як пришвидшувач дозрівання, стабілізатор текстури та підсилювач кольору у виробництві м'ясних виробів, а також як регулятор кислотності в різних продуктах.

Переваги:

  • Прискорює дозрівання й кольороутворення м'ясних виробів
  • Знижує рівень нітритів у готовому продукті
  • Стабілізує текстуру копчених і сирокопчених ковбас
  • Продовжує термін зберігання продуктів
  • Може використовуватися як замінник дріжджів
  • Безпечний, схвалений Євросоюзом (E575)

Характеристики:

  • Тип: харчова добавка/прискорювач дозрівання
  • Назва: глюконо дельта-лактон (ГДЛ)
  • Код добавки: E575
  • Форма: кристалічний порошок
  • Колір: білий
  • Смак: кисло-солодкий
  • Вага: 1 кг
  • Розчинність: висока

Сфера застосування:

  • М'ясна промисловість: ковбаси, сосиски, рулети, копченості
  • Сирокопчені та варено-копчені вироби
  • Риба, креветки, соєві продукти
  • Йогурти, соки, випічка

Рекомендації щодо дозування:

  • Сирокопчені вироби: 0,5–1,2% від маси фаршу
  • Варені вироби: 0,1–0,2%, максимум 0,3%
  • Вноситься на етапі куттерування
  • Може використовуватися в розсолах і в поєднанні зі стартовими культурами

Характеристики
Основні
Країна виробникУкраїна
Користувацькі характеристики
Склад:Глюконо дельта-лактон E575
Інформація для замовлення
  • Ціна: 250 ₴