Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Ускоритель созреваний ГДЛ E575 1 кг Пищевая добавка глюконо дельта-лактон Е575 для колбасы, фото 2

Ускоритель созреваний ГДЛ E575 1 кг Пищевая добавка глюконо дельта-лактон Е575 для колбасы

250 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 1541
Ускоритель созреваний ГДЛ E575 1 кг Пищевая добавка глюконо дельта-лактон Е575 для колбасы
Ускоритель созреваний ГДЛ E575 1 кг Пищевая добавка глюконо дельта-лактон Е575 для колбасыГотово к отправке
250 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Ускоритель созреваний ГДЛ E575 1 кг Пищевая добавка глюконо дельта-лактон Е575 для колбасы

Глюконо дельта-лактон (ГДЛ) E575 — это пищевая добавка, представляющая собой внутренний эфир глюконовой кислоты. Белый кристаллический порошок с кисло-сладким вкусом, без запаха. Используется как ускоритель созревания, стабилизатор текстуры и усилитель цвета в производстве мясных изделий, а также как регулятор кислотности в различных продуктах.

Преимущества:

  • Ускоряет созревание и цветообразование мясных изделий
  • Снижает уровень нитритов в готовом продукте
  • Стабилизирует текстуру копченых и сырокопченых колбас
  • Продлевает срок хранения продуктов
  • Может использоваться как заменитель дрожжей
  • Безопасен, одобрен Евросоюзом (E575)

Характеристики:

  • Тип: пищевая добавка / ускоритель созревания
  • Название: глюконо дельта-лактон (ГДЛ)
  • Код добавки: E575
  • Форма: кристаллический порошок
  • Цвет: белый
  • Вкус: кисло-сладкий
  • Вес: 1 кг
  • Растворимость: высокая

Область применения:

  • Мясная промышленность: колбасы, сосиски, рулеты, копчености
  • Сырокопченые и варено-копченые изделия
  • Рыба, креветки, соевые продукты
  • Йогурты, соки, выпечка

Рекомендации по дозировке:

  • Сырокопченые изделия: 0,5–1,2% от массы фарша
  • Варёные изделия: 0,1–0,2%, максимум 0,3%
  • Вносится на этапе куттерования
  • Может использоваться в рассолах и в сочетании со стартовыми культурами

Характеристики
Основные
Страна производительУкраина
Пользовательские характеристики
Состав:Глюконо дельта-лактон E575
Информация для заказа
  • Цена: 250 ₴