Мезотермофильная закваска AROMA LUX на 1000 литров
750 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1528
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Закваска рассчитана на 1000 литров, если хотите делить в домашних условиях, то нужна мерная ложечка или еще лучше ювелирные весы на 0,01 грамм, то тогда без проблем можете измерить нужные дозы.
Микс мезо-термофильных бактерий с дрожжами Debaryomices hansenii, Kluyveromyces lactis. Дрожжи подавляют рост посторонних плесеней, обеспечивают умеренное образование CO2, препятствуют росту плесеней на корочке, усиливают ароматику сыра.
Смешанные закваски (мезотермофильные закваски) содержат штаммы мезофильных и термофильных бактерий. Их очень удобно использовать для создания сыров голландского, швейцарского типа, а также других сыров, где необходимо сочетание мезофильных и термофильных культур.
Состав:
Lactobacillus helveticus,
Streptococcus thermophilus,
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Debaryomices hansenii,
Kluyveromyces lactis
Срок хранения: до месяца может сохраняться при комнатной температуре, не теряя своих свойств, 1 год при +4 °С; 2 года при ― 20°С.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BMB |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Универсальная |
- Цена: 750 ₴


