
Мезо-термофільна закваска MILLE FRUTTI для Універсальна на 100 літрів, флакон
125 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1522
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Закваска розрахована на 1000 літрів, якщо бажеєте ділити в домашніх умовах то потрібна мірна ложечка або ще краще ювелірні ваги на 0,01 грамів, то тоді без проблем можете виміряти потрібні дози.
Дана мезо-термофільна закваска - має високу ароматоутворювальну здатність працюючої і при високій і при невисокій температурі. Сир із тисячею смаків. Ця закваска - найбагатша з усіх, які є, більшого зробити не можна. Аромат волоського горіха, фундуку, мигдалю та фісташок. Післясмак з ягід, з легким ароматом абрикоса і персика. Дуже складний аромат, що ідеально підходить для сирів тривалого дозрівання. Щось особливе винятково для вас!!
Змішані закваски (мезо-термофільні закваски) містять штами мезофільних та термофільних бактерій. Їх дуже зручно використовувати для створення сирів голландського, швейцарського типу, а також інших сирів, де потрібне поєднання мезофільних та термофільних культур.
Склад:
-
Lactobacillus helveticus,
-
Streptococcus thermophilus,
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus,
-
Lactobacillus paracasei,
-
Lactobacillus casei,
-
Leuconostoc mesenteroides
-
, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,
-
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
-
Lactococcus lactis subsp. lactis,
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis,
-
Pediococcus acidilactici
Заквашувальна культура підходить для приготування сирів групи лактиків. Також можливе застосування і для інших видів сирів для досягнення в них маслянистої текстури.
Термін зберігання: до місяця може зберігатися при кімнатній температурі, не втрачаючи своїх властивостей, 1 рік при +4 °С; 2 роки при ― 20°С.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BMB |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Універсальна |
- Ціна: 125 ₴


