
Мезотермофильная закваска MILLE FRUTTI Универсальная на 100 литров, флакон
125 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1522
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Закваска рассчитана на 1000 литров, если хотите делить в домашних условиях, то нужна мерная ложечка или еще лучше ювелирные весы на 0,01 грамм, то тогда без проблем можете измерить нужные дозы.
Данная мезо-термофильная закваска – обладает высокой ароматообразующей способностью работающей и при высокой и при невысокой температуре.. Сыр с тысячей вкусов. Эта закваска — самая богатая со всех, которые есть, большего сделать нельзя. Аромат грецкого ореха, фундука, миндаля и фисташек. Послевкусие из ягод, с легким ароматом абрикоса и персика. Очень сложный аромат, идеально подходящий для сыров длительного созревания. Что-то особенное исключительно для вас
Смешанные закваски (мезотермофильные закваски) содержат штаммы мезофильных и термофильных бактерий. Их очень удобно использовать для создания сыров голландского, швейцарского типа, а также других сыров, где необходимо сочетание мезофильных и термофильных культур.
Состав:
Lactobacillus helveticus,
Streptococcus thermophilus
, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus,
Lactobacillus paracasei,
Lactobacillus casei,
Leuconostoc mesenteroides
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis,
Pediococcus acidilactici
Заквасочная культура подходит для приготовления сыров группы лактиков. Также возможно применение и для других видов сыров для достижения в них маслянистой текстуры
Срок хранения: до месяца может сохраняться при комнатной температуре, не теряя своих свойств, 1 год при +4 °С; 2 года при ― 20°С.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BMB |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Универсальная |
- Цена: 125 ₴


