Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Книга Сучасне сироваріння для всіх Павло Чечулін 186 стор Сироваріння для початківців книга Покрокові рецепти сирів книга, фото 2
Книга Сучасне сироваріння для всіх Павло Чечулін 186 стор Сироваріння для початківців книга Покрокові рецепти сирів книга, фото 3
Книга Сучасне сироваріння для всіх Павло Чечулін 186 стор Сироваріння для початківців книга Покрокові рецепти сирів книга, фото 4

Книга Сучасне сироваріння для всіх Павло Чечулін 186 стор Сироваріння для початківців книга Покрокові рецепти сирів книга

650 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1511
Книга Сучасне сироваріння для всіх Павло Чечулін 186 стор Сироваріння для початківців книга Покрокові рецепти сирів книга
Книга Сучасне сироваріння для всіх Павло Чечулін 186 стор Сироваріння для початківців книга Покрокові рецепти сирів книгаГотово до відправки
650 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Книга Сучасне сироваріння для всіх Павло Чечулін 186 стор Сироваріння для початківців книга Покрокові рецепти сирів книга

Книга «Сучасне сироваріння для всіх» — Павло Чечулін, практичний посібник із сироваріння для початківців і професіоналів.

Фундаментальне видання, яке стало настільною книгою для домашніх сироварів і фахівців. Автор — хімік-органік Павло Чечулін — пояснює складні процеси сироваріння простою і зрозумілою мовою, поєднуючи науковий підхід з практичною спрямованістю. Книга охоплює як теоретичні основи, так і покрокові рецепти сирів різної складності.

Переваги:

  • Просте пояснення складних процесів
  • 13 покрокових рецептів сирів
  • Теорія + практика в одному виданні
  • Підходить для масштабування на малі виробництва
  • Висвітлює сучасні підходи і традиції сироваріння
  • Високо оцінена професіоналами галузі

Характеристики:

  • Формат: A5
  • Автор: Павло Чечулін
  • Кількість сторінок: 186
  • Друк: чорно-білий
  • Обкладинка: м'яка
  • Мова: російська
  • Рецепти: 13 покрокових рецептів
  • Тематика: сироваріння, молочна переробка, кулінарія

Зміст:

  • Теоретична частина:
    • Хімічні та мікробіологічні процеси
    • Види ферментів: сичужні, рослинні, мікробні
    • Пастеризація та обробка молока
    • Робота із заквасками та пліснявою
    • Технології стабільної якості
  • Практична частина:
    • 13 рецептів сирів від м'яких до твердих
    • Детальні покрокові інструкції
    • Підходить для домашнього та малого виробництва

Відгуки:

  • Експерти називають книгу найкращим посібником для початківців сироварів. Ірина Вирупаєва, технолог-сировар і переможець Mondial du Fromage-2019, відзначає її як «найкращу книгу для старту та розвитку в сироварінні».

Характеристики
Користувацькі характеристики
АвторПавел Чечулин
Тип обложкиМягкая
Языкрусский
Інформація для замовлення
  • Ціна: 650 ₴