


Книга Сучасне сироваріння для всіх Павло Чечулін 186 стор Сироваріння для початківців книга Покрокові рецепти сирів книга
650 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1511
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Книга Сучасне сироваріння для всіх Павло Чечулін 186 стор Сироваріння для початківців книга Покрокові рецепти сирів книга
Книга «Сучасне сироваріння для всіх» — Павло Чечулін, практичний посібник із сироваріння для початківців і професіоналів.
Фундаментальне видання, яке стало настільною книгою для домашніх сироварів і фахівців. Автор — хімік-органік Павло Чечулін — пояснює складні процеси сироваріння простою і зрозумілою мовою, поєднуючи науковий підхід з практичною спрямованістю. Книга охоплює як теоретичні основи, так і покрокові рецепти сирів різної складності.
Переваги:
- Просте пояснення складних процесів
- 13 покрокових рецептів сирів
- Теорія + практика в одному виданні
- Підходить для масштабування на малі виробництва
- Висвітлює сучасні підходи і традиції сироваріння
- Високо оцінена професіоналами галузі
Характеристики:
- Формат: A5
- Автор: Павло Чечулін
- Кількість сторінок: 186
- Друк: чорно-білий
- Обкладинка: м'яка
- Мова: російська
- Рецепти: 13 покрокових рецептів
- Тематика: сироваріння, молочна переробка, кулінарія
Зміст:
- Теоретична частина:
- Хімічні та мікробіологічні процеси
- Види ферментів: сичужні, рослинні, мікробні
- Пастеризація та обробка молока
- Робота із заквасками та пліснявою
- Технології стабільної якості
- Практична частина:
- 13 рецептів сирів від м'яких до твердих
- Детальні покрокові інструкції
- Підходить для домашнього та малого виробництва
Відгуки:
- Експерти називають книгу найкращим посібником для початківців сироварів. Ірина Вирупаєва, технолог-сировар і переможець Mondial du Fromage-2019, відзначає її як «найкращу книгу для старту та розвитку в сироварінні».
Характеристики
| Користувацькі характеристики | |
|---|---|
| Автор | Павел Чечулин |
| Тип обложки | Мягкая |
| Язык | русский |
Інформація для замовлення
- Ціна: 650 ₴


