


Книга Современное сыроделие для всех Павел Чечулин 186 стр Сыроделие для начинающих книга Пошаговые рецепты сыров книга
650 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1511
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Книга Современное сыроделие для всех Павел Чечулин 186 стр Сыроделие для начинающих книга Пошаговые рецепты сыров книга
Книга «Современное сыроделие для всех» — Павел Чечулин, практическое руководство по сыроделию для начинающих и профессионалов.
Фундаментальное издание, ставшее настольной книгой для домашних сыроваров и специалистов. Автор — химик-органик Павел Чечулин — объясняет сложные процессы сыроделия простым и понятным языком, сочетая научный подход с практической направленностью. Книга охватывает как теоретические основы, так и пошаговые рецепты сыров разной сложности.
Преимущества:
- Простое объяснение сложных процессов
- 13 пошаговых рецептов сыров
- Теория + практика в одном издании
- Подходит для масштабирования на малые производства
- Освещает современные подходы и традиции сыроделия
- Высоко оценена профессионалами отрасли
Характеристики:
- Формат: A5
- Автор: Павел Чечулин
- Количество страниц: 186
- Печать: чёрно-белая
- Переплёт: мягкий
- Язык: русский
- Рецепты: 13 пошаговых рецептов
- Тематика: сыроделие, молочная переработка, кулинария
Содержание:
- Теоретическая часть:
- Химические и микробиологические процессы
- Виды ферментов: сычужные, растительные, микробные
- Пастеризация и обработка молока
- Работа с заквасками и плесенью
- Технологии стабильного качества
- Практическая часть:
- 13 рецептов сыров от мягких до твёрдых
- Подробные пошаговые инструкции
- Подходит для домашнего и малого производства
Отзывы:
- Эксперты называют книгу лучшим пособием для начинающих сыроваров. Ирина Вырупаева, технолог-сыровар и победитель Mondial du Fromage-2019, отмечает её как «лучшую книгу для старта и развития в сыроделии».
Характеристики
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Автор | Павел Чечулин |
| Тип обложки | Мягкая |
| Язык | русский |
Информация для заказа
- Цена: 650 ₴


