
Мезо-термофільна закваска CALZA CLEMENTE LLCH на 2000 літрів,20U
995 ₴
- Під замовлення
- Код: 1488
Відправка з 24 березня 2026- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Мезо-термофільна закваска CALZA CLEMENTE LLCH на 2000 літрів,20U
Закваска розрахована на 2000 літрів, якщо бажеєте ділити в домашніх умовах то потрібна мірна ложечка або ще краще ювелірні ваги на 0,01 грамів, то тоді без проблем можете виміряти потрібні дози.
Змішані закваски (мезо-термофільні закваски) містять штами мезофільних та термофільних бактерій. Їх дуже зручно використовувати для створення сирів голландського, швейцарського типу, а також інших сирів, де потрібне поєднання мезофільних та термофільних культур.
Дана Мезо-термофільна закваска - володіє і високою газо- і ароматоутворювальною здатністю працює і при високій і при невисокій температурі. Це найпоширеніша закваска для більшості твердих сирів ― Голландської групи. З даної закваски можна приготувати Гауду, Голландський, Мраморний, Морбьє, Степовий, Качоту, Халуммі, також можна пригготувати зернистий сир. Підходить до коров'ячого, овечого, козиного молока.
Склад:
Lactococcus lactis subsp. Lactis
, Lactococcus lactis subsp. Cremoris,
Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus helveticus
Термін зберігання: до місяця може зберігатися при кімнатній температурі, не втрачаючи своїх властивостей, 1 рік при +4 °С; 2 роки при ― 20°С.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Dalton |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 995 ₴


