
Мезотермофильная закваска CALZA CLEMENTE LLCH на 2000 литров
995 ₴
- Под заказ
- Код: 1488
Отправка с 16 мая 2026- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Мезотермофильная закваска CALZA CLEMENTE LLCH на 2000 литров
Закваска рассчитана на 2000 литров, если хотите делить в домашних условиях, то нужна мерная ложечка или еще лучше ювелирные весы на 0,01 грамм, то тогда без проблем можете измерить нужные дозы.
Смешанные закваски (мезотермофильные закваски) содержат штаммы мезофильных и термофильных бактерий. Их очень удобно использовать для создания сыров голландского, швейцарского типа, а также других сыров, где необходимо сочетание мезофильных и термофильных культур.
Данная Мезо-термофильная закваска – обладает и высокой газо- и ароматообразующей способностью работающей и при высокой и при невысокой температуре. Это самая распространенная закваска для большинства сыров ― Голландской группы. Из данной закваски можно приготовить Гауду, Голландский, Мраморный, Морбье, Степной, Утро, Халумми, также можно приготовить зернистый сыр. Подходит к коровьему, овечьему, козьему молоку.
Состав:
Lactococcus lactis subsp. Lactis
, Lactococcus lactis subsp. Cremoris,
Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus helveticus
Срок хранения: до месяца может сохраняться при комнатной температуре, не теряя своих свойств, 1 год при +4 °С; 2 года при ― 20°С.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Dalton |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
- Цена: 995 ₴


