Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина

Мезо-термофильная закваска Danisco RM32 325 DCU на 6500 литров

2 599 ₴

  • В наличии
  • Код: 1349
Мезо-термофильная закваска Danisco RM32 325 DCU на 6500 литров
Мезо-термофильная закваска Danisco RM32 325 DCU на 6500 литровВ наличии
2 599 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Мезо-термофильная закваска Danisco RM32 325 DCU на 6500 литров :( заводская упаковка.)

Закваска рассчитана на 1000 литров, если хотите делить в домашних условиях, то нужна мерная ложечка или еще лучше ювелирные весы на 0,01 грамм, то тогда без проблем можете измерить нужные дозы.

Дозировка (DCU – единица активности закваски, указывается на упаковке)**

Полуведой сыр: 6,25 - 7,5 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Сыр Чеддар: 5 - 7,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока.

Эдам, Гауда: 3,75 - 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Если хранение закваски производится при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае это может повлиять на активность и действие культур.
Перед употреблением заквасок Даниско необходимо убедиться, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме. Данная закваска имеет более гранулированную форму.
Добавлять прямо в перерабатываемое молоко хорошо перемешать.

Если вы вскрыли пакет и не использовали его до конца, то пакет необходимо герметично закрыть или пересыпать в пробирки и хранить в морозильном отделении холодильника при температуре -18°С.


Данная мезо-термофильная закваска - работает и при высокой и при невысокой температуре. Высококачественная закваска подходит для сыров твердых, полутвердых (Русский, Эдам, Гауда, Голландский, Костромский) Ее используют для приготовления вкусных и питательных сыров в домашних или заводских условиях. Из этой закваски выходит сыр полутвердый, твердый типа Российского, Твоего, Качотта, Фета, Бринза с хорошей текстурой, приятным ароматом и быстрым сроком созревания. Обладает умеренной газо и ароматообразующей способностью. Подходит к коровьему, овечьему, козьему молоку.

Смешанные закваски (мезотермофильные закваски) содержат штаммы мезофильных и термофильных бактерий. Их очень удобно использовать для создания сыров голландского, швейцарского типа, а также других сыров, где необходимо сочетание мезофильных и термофильных культур.


Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis var. diacetylactis
Streptococcus thermophilus

Срок хранения: до месяца может сохраняться при комнатной температуре, не теряя своих свойств, 1 год при +4 °С; 2 года при ― 20°С.

Характеристики
Основные атрибуты
Страна производительФранция
Тип закваскиДля твердого сыра
ПроизводительDanisco
Информация для заказа
  • Цена: 2 599 ₴