

Термофильная закваска для ряженки Biochem YTM на 100 л, флакон
95 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1231
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Термофильная закваска для ряженки Biochem YTM на 100 л, флакон
Состав:
Streptococcus thermophilius
Упаковка
Термофильная культура Biochem YTM рекомендуется для производства ряженки, йогурта, сметаны и простокваши. Культура придает продукту очень густую консистенцию, сгусток не нарушается при сильном механическом воздействии.
Рекомендуемая температура сквашивания: от 37°C до 42°C
Бактериальный состав:
- Streptococcus thermophilus.
Производитель: компания ALCE INTERNATIONAL S.R.L, Италия.
Характеристики ферментирования:
Субстрат: Сухое обезжиренное молоко, 10% сухого вещества, пастеризованное при температуре 90°С в течение 20 минут, рН6,60.
Внимание! Кривые на графике соответствуют результатам, полученным в ходе лабораторных испытаний, и предоставляются исключительно в информационных целях. Представлены данные различных испытаний продукта при средних показателях.
Количество единиц активности и вес: 10U. Вес закваски в пакете может отличаться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Цвет продукта: от бесцветного до коричневого
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозильном отсеке холодильника). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и также хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | IGEA |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для ряженки |
- Цена: 95 ₴


