Жидкий сычужный фермент Liquido 220 95/5 1000 мл до 4000 литров Молокосвертывающий фермент
2 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1224
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Жидкий сычужный фермент Liquido 220 95/5 1000 мл до 4000 литров Молокосвертывающий фермент
Жидкий сычужный фермент Liquido 220 95/5 — натуральный фермент животного происхождения, полученный из четверти желудков молодых телят. Подходит для производства всех типов сыров, включая сорта с высокой температурой второго нагревания, длительным созреванием, а также сыры с белой и голубой плесенью. Благодаря высокому содержанию химозина (95%) обеспечивает плотный сгусток, чистый вкус и стабильное созревание.
Преимущества:
-
Натуральный животный фермент премиального качества
-
Высокое содержание химозина — 95%
-
Идеален для сыров длительного созревания
-
Подходит для твёрдых, полутвёрдых, мягких, рассольных сыров
-
Работает при высокой температуре второго нагревания
-
Чистый вкус без посторонних привкусов
-
Экономичный расход — 1000 мл на ~4000 л молока
Характеристики:
-
Тип продукта: жидкий сычужный фермент
-
Состав: химозин 95%, говяжий пепсин 5%
-
Масса: 1000 мл
-
Норма внесения: 25–35 г на 100 л молока
-
Рабочая температура: 32–35 °C
-
Происхождение: животный фермент
-
Производитель: Италия
-
Хранение: +4…+8 °C, до 12 месяцев
Применение:
-
Использовать строго по рецептуре.
-
Вносить в молоко при температуре 32–35 °C.
-
Тщательно перемешать для равномерного распределения.
-
Подходит для:
-
твёрдых сыров (Пармезан, Грюйер, Чеддер),
-
полутвёрдых (Гауда, Тильзитер),
-
мягких (Камамбер, Бри),
-
голубых (Дор Блю, Горгонзола),
-
рассольных (Фета, Брынза).
-

| Основные | |
|---|---|
| Производитель | ITAL |
| Страна производитель | Италия |
- Цена: 2 200 ₴


