Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина

Белая плесень Dalton Penicillium Candidum на 500-1000 литров Белая плесень для сырного производства

599 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 1204
Белая плесень Dalton Penicillium Candidum на 500-1000 литров Белая плесень для сырного производства
Белая плесень Dalton Penicillium Candidum на 500-1000 литров Белая плесень для сырного производстваГотово к отправке
599 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Белая плесень Dalton Penicillium Candidum на 500-1000 литров Белая плесень для сырного производства 

Белая плесень Dalton Penicillium Candidum — классическая культура для производства камамбера и мягких сыров с белой коркой. Обеспечивает формирование тонкой белой корочки средней плотности, хорошую адгезию и типичный грибной аромат без посторонних запахов. Подавляет развитие нежелательных грибков Mucorales и Rhizomuco. 

Преимущества:

  • Формирует классическую белую корочку камамбера

  • Предотвращает рост нежелательных грибков

  • Обеспечивает типичный грибной аромат

  • Равномерное развитие корки и хорошая адгезия

  • Удобный формат флакона для точного дозирования

Характеристики:

  • Тип продукта: культура Penicillium Candidum

  • Объём применения: 500–1000 литров молока

  • Норма внесения: 0,1 г на 10 л молока

  • Состав: Penicillium Candidum

  • Липолитическая активность: средняя

  • Протеолитическая активность: слабая

  • Страна производства: Италия (Dalton)

  • Особенности: вес сухого вещества может меняться от партии к партии, объём применения остаётся неизменным

Применение:

  • Вносится в молоко вместе с основной закваской

  • Используется для формирования белой корочки и аромата

  • Подходит для камамбера и аналогичных мягких сыров

  • Для деления дозы в домашних условиях рекомендуется мерная ложка или весы 0,01 г

Хранение:

  • Срок хранения: до 18 месяцев при –18 °C

  • После истечения срока: активность может снижаться, требуется большее количество культуры

  • Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре

Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительDalton
Страна производительИталия
Тип закваскиДля мягкого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 599 ₴