Голубая плесень Igea Penicillium Roqueforti на 1000 литров Закваска для сыров с голубой плесенью
785 ₴
- В наличии
- Код: 1198
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Голубая плесень Igea Penicillium Roqueforti на 1000 литров Закваска для сыров с голубой плесенью
Голубая плесень Igea Penicillium Roqueforti — культура голубой плесени для сыров, рассчитанная на переработку до 1000 литров молока. Представляет собой чистый лабораторный штамм Penicillium Roqueforti, используемый для производства классических голубых сыров с выраженным рисунком и насыщенным вкусом.
Преимущества:
-
Подходит для всех видов голубых сыров
-
Чистый лабораторный штамм без примесей
-
Формирует характерный голубой рисунок
-
Стабильная активность при правильном хранении
-
Универсальна для домашнего и профессионального сыроделия
Характеристики:
-
Тип продукта: культура Penicillium Roqueforti
-
Объём применения: до 1000 литров молока
-
Состав: Penicillium Roqueforti
-
Страна производства: Igea
-
Особенности: чистый штамм, без смешивания с другими культурами
Применение:
-
Вносится в молоко вместе с заквасками на первом этапе приготовления
-
Подходит для Рокфора, Горгонзолы, Дор Блю и других голубых сыров
-
Дозировка определяется рецептом конкретного сыра
-
Для деления дозы рекомендуется мерная ложка или весы 0,01 г
Хранение:
-
Срок годности: 18 месяцев при –18 °C
-
После истечения срока: активность может снижаться, требуется большее количество
-
Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре
-
Упаковка: стерильная пробирка, герметичные саше‑пакеты
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | IGEA |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
- Цена: 785 ₴


