Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик

Болгарська паличка ALCE LB (10U)  1000 л Суха  закваска

595 ₴

  • В наявності
  • Код: 1168
Болгарська паличка ALCE LB (10U)  1000 л Суха  закваска
Болгарська паличка ALCE LB (10U)  1000 л Суха  закваскаВ наявності
595 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Болгарська паличка ALCE LB (10U)  1000 л Суха  закваска

ALCE LB  –¦моновидова закваска, містить тільки болгарську паличку.Культура в першу чергу застосовується у виробництві йогурту та інших ферментованих молочних продуктів. Культуру можна використовувати як додаткову при виробництві італійських сортів сиру, у тому числі горгонзоли та таледжіо.

Бактеріальний склад:

Lactobacillus delbruekii spp. bulgaricus
Вид закваски: допоміжна (використовується спільно з основною закваскою, призначеної для конкретного сиру).

Виробник: компанія ALCE INTERNATIONAL S.R.L, Італія.

Характеристики ферментування:

Субстрат: Сухе знежирене молоко, 10% сухої речовини, пастеризоване при температурі 90°С протягом 20 хвилин, рН6,60.

Увага!Криві на графіку відповідають результатам, отриманим під час лабораторних випробувань, та надаються виключно з інформаційною метою. Подано дані різних випробувань продукту при середніх показниках.


Об'єм молока для переробки: до 1000 літрів молока.

Дозування: кількість закваски для внесення необхідно вирахувати пропорційно до вашого обсягу молока. Також слід звірятись із рецептом конкретного сиру.Кількість закваски (у вищевказаних межах) слід вибирати залежно від того, наскільки сильного газо- і ароматоутворення ви хочете досягти.

Кількість одиниць активності та вага: 1U. Вага закваски в пакеті може змінюватися від партії до партії (обумовлено фаговою альтернативністю партій). Обсяг молока, на який розрахований пакет, залишається незмінним.

Колір продукту: від безбарвного до коричневого.

Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів при нерегулярній температурі без ризику зменшення активності
Умови та термін зберігання: 1-3 міс при +4+8ºС (у холодильнику); 1 рік при -18 º С (у морозильній камері)

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDanisco
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля йогурту
Інформація для замовлення
  • Ціна: 595 ₴