Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик

Аромаутворююча культура (diacetylactis) ALCE SD3C (10U)1000 л Суха закваска

499 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1161
Аромаутворююча культура (diacetylactis) ALCE SD3C (10U)1000 л Суха закваска
Аромаутворююча культура (diacetylactis) ALCE SD3C (10U)1000 л Суха закваскаГотово до відправки
499 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Ароматоутворювальна культура (diacetylactis) ALCE SD3C (10U)1000 л Суха закваска

Моновидовий концентрат використовується для швидкого підкислення та посилення аромату при приготуванні напівтвердих і твердих сирів типу Гауда, Едам, Манчего, Чеддер та ін. Покращує смак і аромат продукту, має здатність до газоутворення та швидкої ферментації цитрату.

Бактеріальний склад:

Lactococcus lactis subsp lactis biovar diacetylactis
Вид закваски: допоміжна (використовується спільно з основною закваскою, призначеною для конкретного сиру).

Виробник: компанія ALCE INTERNATIONAL S.R.L, Італія.

Обсяг молока для переробки залежить від застосування закваски і виду сиру. Від 1000 до 2000 літрів молока.

Характеристики ферментування:

Субстрат: Сухе знежирене молоко, 10% сухої речовини, пастеризоване при температурі 90°С протягом 20 хвилин, рН6,60.

Увага!Криві на графіку відповідають результатам, отриманим під час лабораторних випробувань, та надаються виключно з інформаційною метою. Наведено дані різних випробувань продукту при середніх показниках.

Дозування: кількість закваски для внесення необхідно вирахувати пропорційно до вашого обсягу молока. Також слід звірятись із рецептом конкретного сиру.Кількість закваски (у вищевказаних межах) слід вибирати залежно від того, наскільки сильного газо- і ароматоутворення ви хочете досягти.

Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів при нерегулярній температурі без ризику зменшення активності
Умови та термін зберігання: 1-3 міс при +4+8ºС (у холодильнику); 1 рік при -18 º С (у морозильній камері)

 

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDanisco
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля йогурту
Інформація для замовлення
  • Ціна: 499 ₴