Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (29.06)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Жидкий сычужный фермент Caglio Marschall Danisco 100 г Фермент животного происхождения, фото 2

Жидкий сычужный фермент Caglio Marschall Danisco 100 г Фермент животного происхождения

280 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 1138
Жидкий сычужный фермент Caglio Marschall Danisco 100 г Фермент животного происхождения
Жидкий сычужный фермент Caglio Marschall Danisco 100 г Фермент животного происхожденияГотово к отправке
280 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Жидкий сычужный фермент Caglio Marschall Danisco 100 г Фермент животного происхождения 

Жидкий сычужный фермент Caglio Marschall Danisco  — натуральный стандартизованный фермент животного происхождения, полученный из четвертого отдела желудка телят и натурального сычуга ягнят высшего сорта. Оптимальное соотношение химозина и пепсина (80:20) обеспечивает высокую эффективность свертывания и максимальный выход готового сыра. Подходит для всех типов сыров, включая длительного созревания, высокотемпературные и плесневые.

Преимущества:

  • Натуральный фермент животного происхождения премиального качества

  • Оптимальное природное соотношение химозина и пепсина — 80:20

  • Высокая активность — 1:20 000

  • Максимальный выход готового продукта

  • Подходит для всех типов сыров, включая твёрдые, мягкие и плесневые

  • Чистый вкус без посторонних привкусов

  • Экономичный расход — 100 г до 300 л молока

Характеристики:

  • Тип продукта: жидкий сычужный фермент

  • Состав: химозин 80%, пепсин 20%

  • Активность: 1:20 000

  • Масса: 100 г

  • Норма внесения: 25–35 г на 100 л молока

  • Рабочая температура: 25–32 °C (разведение), внесение в молоко 32–35 °C

  • Производитель: Danisco / Marschall, Италия

  • Срок годности: 24 месяца

  • Хранение: до +10 °C, в темном месте; влажность ≤75%

  • Транспортировка: допускается до 30 суток при +25…+30 °C

Применение:

  • Развести фермент в небольшом количестве прохладной воды (25–32 °C).

  • Внести в подготовленное молоко согласно рецептуре.

  • Дозировку подбирать индивидуально под качество молока.

  • Подходит для:

    • твёрдых сыров (Пармезан, Чеддер, Грюйер),

    • полутвёрдых (Гауда, Маасдам),

    • мягких (Камамбер, Бри),

    • голубых (Горгонзола, Дор Блю),

    • сыров длительного созревания.

 

Характеристики
Основные
ПроизводительDanisco
Страна производительИталия
Информация для заказа
  • Цена: 280 ₴