
Закваска для кефира Biochem Kefir 41 10U 1000 л Закваска для домашнего кефира Бактерии для кефира
595 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1119
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Закваска для кефира Biochem Kefir 41 10U 1000 л Закваска для домашнего кефира Бактерии для кефира
Закваска Biochem Kefir 41 10U — это сухая закваска прямого внесения, предназначенная для приготовления кефира. Она содержит специально подобранные штаммы молочнокислых бактерий и дрожжей, которые обеспечивают характерный вкус, аромат и консистенцию кефира.
Характеристики:
- Состав: Пакет с закваской на 1000 л молока, вес и норма внесения индивидуальна для каждой упаковки, для точного измерения желательно иметь ювелирные весы с разделением измерения 0,01 грамм
- Lactococcus Lactis subsp. Lactis,
- Lactococcus Lactis subsp. Cremoris,
- Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar Diacetylactis
- Leuconostoc mesenteorides subsp. Cremoris
- Saccaromyces Unisporus
- Упаковка : алюминиевый РЕТ пакет,
- Время приготовления продукта (активность бактерий) : при температуре 32-35 ºС и рН 4,5 молока, готовность продукта через 6-8 часов
- Транспортировка заквасок : можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
- Условия и срок хранения : 1-3 мес при +4+8 ºС (в холодильнике); 1 год при -18º С (в морозильной камере)
Рецепт приготовления кефира:
- Обязательно используйте пастеризованное молоко или суперпастеризованное, если берете домашнее молоко, необходимо предварительно пастеризовать его нагреть до 85 градусов, выдержать 30 мин и охладить до температуры 32-33
- Высыпать закваску равномерно на поверхность молока и дать 1 минуту увлажнить порошок с бактериями. Это действие предотвращает слипание бактерий в комок. Затем аккуратно перемешайте шумовкой в течение 1 минуты.
- Создать теплоизоляцию емкости с молоком. Можно повернуть несколько раз полотенцем или поставить в теплое место. Основная задача, чтобы температура молока была длительно не ниже 25°С и не выше 32°С. При более низкой температуре бактериальная закваска проделает свою работу не так быстро, но кефир все равно у вас получится.
- Созревание кефира 12 часов. За это время комплекс культур кисломолочных бактерий превратит молоко в кефир. Консистенция готового кефира однородна, с мелкими молочными хлопьями.

Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BIOCHEM |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для кефира |
Информация для заказа
- Цена: 595 ₴


