Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Закваска для сметаны Biochem МYO 1U 100 л Сметана из молока на закваске Сметанная закваска, фото 2
Закваска для сметаны Biochem МYO 1U 100 л Сметана из молока на закваске Сметанная закваска, фото 3

Закваска для сметаны Biochem МYO 1U 100 л Сметана из молока на закваске Сметанная закваска

95 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 1118
Закваска для сметаны Biochem МYO 1U 100 л Сметана из молока на закваске Сметанная закваска
Закваска для сметаны Biochem МYO 1U 100 л Сметана из молока на закваске Сметанная закваскаГотово к отправке
95 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Закваска для сметаны Biochem МYO 1U 100 л Сметана из молока на закваске Сметанная закваска                  

Закваска Biochem MYO 1U — это сухая закваска прямого внесения, предназначенная для приготовления сметаны в домашних условиях. Она содержит специально подобранные штаммы молочнокислых бактерий, которые обеспечивают характерный вкус, аромат и густую консистенцию сметаны.

Характеристики:

  • Состав: Флакон с закваской на 100 л молока, вес и норма внесения индивидуальна для каждой упаковки, для точного измерения желательно иметь ювелирные весы с разделением измерения 0,01 грамм
    • Lactococcus Lactis subsp. Lactis,
    • Lactococcus Lactis subsp. Cremoris,
    • Streptococcus Salivarus subsp.Thermophilus.
    • Lactococcus lactis subsp. lactis
    • Lactococcus lactis subsp. cremoris
    • Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
    • Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
  • Упаковка : алюминиевый РЕТ пакет, 
  • Время приготовления продукта (активность бактерий):  при температуре 32-35 ºС и рН 4,5 молока, готовность продукта через 6-8 часов
  • Транспортировка заквасок : можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
  • Условия и срок хранения : 1-3  мес при +4+8 ºС (в холодильнике); 1 год при -18º С (в морозильной камере).

Рецепт приготовления сметаны:

  • Можно взять молоко 6% или сливки (жирность 10-20%) пастеризовать (нагреть до 85 градусов, выдержать 30 минут и охладить до температуры 35 градусов).
  • Закваску равномерно рассыпать по поверхности сливок. Через минутку перемешать.
  • Поместить молоко или сливки с разбавленной закваской в ​​мультиварку на 8-12 часов (мультиварка, режим "йогурт" или йогуртница). Или в кастрюле и накрыть полотенцем. Готовность смотрим по контитенции, нужно чтобы получилась густая смесь.
  • После того как масса загустела – выдержать в холодильнике 8-12 часов при температуре 5-12 градусов для созревания (увеличение кислотности).
  • Готовую сметану хранить в холодильнике. Срок реализации 7-14 сут.
  • Жирность сметаны вы можете регулировать самостоятельно, также можно попробовать сделать из молока, получается вкуснейший продукт, но не такой густой.
Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительBIOCHEM
Страна производительИталия
Тип закваскиДля сметаны
Информация для заказа
  • Цена: 95 ₴