

Закваска для сметаны Biochem МYO 1U 100 л Сметана из молока на закваске Сметанная закваска
95 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1118
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Закваска для сметаны Biochem МYO 1U 100 л Сметана из молока на закваске Сметанная закваска
Закваска Biochem MYO 1U — это сухая закваска прямого внесения, предназначенная для приготовления сметаны в домашних условиях. Она содержит специально подобранные штаммы молочнокислых бактерий, которые обеспечивают характерный вкус, аромат и густую консистенцию сметаны.
Характеристики:
- Состав: Флакон с закваской на 100 л молока, вес и норма внесения индивидуальна для каждой упаковки, для точного измерения желательно иметь ювелирные весы с разделением измерения 0,01 грамм
- Lactococcus Lactis subsp. Lactis,
- Lactococcus Lactis subsp. Cremoris,
- Streptococcus Salivarus subsp.Thermophilus.
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
- Упаковка : алюминиевый РЕТ пакет,
- Время приготовления продукта (активность бактерий): при температуре 32-35 ºС и рН 4,5 молока, готовность продукта через 6-8 часов
- Транспортировка заквасок : можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
- Условия и срок хранения : 1-3 мес при +4+8 ºС (в холодильнике); 1 год при -18º С (в морозильной камере).
Рецепт приготовления сметаны:
- Можно взять молоко 6% или сливки (жирность 10-20%) пастеризовать (нагреть до 85 градусов, выдержать 30 минут и охладить до температуры 35 градусов).
- Закваску равномерно рассыпать по поверхности сливок. Через минутку перемешать.
- Поместить молоко или сливки с разбавленной закваской в мультиварку на 8-12 часов (мультиварка, режим "йогурт" или йогуртница). Или в кастрюле и накрыть полотенцем. Готовность смотрим по контитенции, нужно чтобы получилась густая смесь.
- После того как масса загустела – выдержать в холодильнике 8-12 часов при температуре 5-12 градусов для созревания (увеличение кислотности).
- Готовую сметану хранить в холодильнике. Срок реализации 7-14 сут.
- Жирность сметаны вы можете регулировать самостоятельно, также можно попробовать сделать из молока, получается вкуснейший продукт, но не такой густой.

Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BIOCHEM |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для сметаны |
Информация для заказа
- Цена: 95 ₴


