

Закваска для сметани Biochem МYО-2 10U 100 л Сметана з молока на заквасці Сметанна закваска
95 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1118
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Закваска для сметани Biochem МYО-2 10U 100 л Сметана з молока на заквасці Сметанна закваска
Закваска Biochem MYO 1U - це суха закваска прямого внесення, призначена для приготування сметани в домашніх умовах. Вона містить спеціально підібрані штами молочнокислих бактерій, які забезпечують характерний смак, аромат і густу консистенцію сметани.
Характеристики:
- Склад: Флакон із закваскою на 100 л молока, вага та норма внесення індивідуальна для кожного пакування, для точного вимірювання бажано мати ювелірні ваги з поділом виміру 0,01 грам.
- Lactococcus Lactis subsp. Lactis,
- Lactococcus Lactis subsp. Cremoris,
- Streptococcus Salivarus subsp.Thermophilus.
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
- Упаковка: алюмінієвий РЕТ пакет,
- Час приготування продукту (активність бактерій): за температури 32-35 ºС і рН 4,5 молока, готовність продукту через 6-8 годин.
- Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів при нерегулярній температурі без ризику зменшення активності
- Умови та термін зберігання: 1-3 міс за +4+8 ºС (у холодильнику); 1 рік за -18º С (у морозильній камері).
Рецепт приготування сметани:
- Можна взяти молоко 6% або вершки (жирність 10-20%) пастеризувати (нагріти до 85 градусів, витримати 30 хвилин і охолодити до температури 35 градусів).
- Закваску рівномірно розсипати по поверхні вершків. Через хвилинку перемішати.
- Помістити молоко або вершки з розведеною закваскою в мультиварку на 8-12 годин (мультиварка, режим "йогурт" або йогуртниця). Або в каструлі й накрити рушником. Готовність дивимося за контитенцією, потрібно щоб вийшла густа суміш.
- Після того як маса загусла - витримати в холодильнику 8-12 годин за температури 5-12 градусів для дозрівання (збільшення кислотності).
- Готову сметану зберігати в холодильнику. Термін реалізації 7-14 діб.
- Жирність сметани ви можете регулювати самостійно, також можна спробувати зробити з молока, виходить дуже смачний продукт, але не такий густий.

Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BIOCHEM |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для сметани |
Інформація для замовлення
- Ціна: 95 ₴


