Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Ліпаза овеча 100 г на 1000-1400 літрів, фото 2

Ліпаза овеча 100 г на 1000-1400 літрів

450 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1099
Ліпаза овеча 100 г на 1000-1400 літрів
Ліпаза овеча 100 г на 1000-1400 літрівГотово до відправки
450 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Фермент для сиру розрахований на 1000-1400 літрів молока, 1000 г у стерильному флаконі.


Ліпаза - це ліполітичний фермент, який виділяється з під'язикової залози. Ці специфічні ферменти модифікують молочні жири, виділяючи жирні кислоти як короткого, і довголанцюгового зв'язку. Вівці ліпази створюють гострий та пряний аромат.

Переваги використання ліпазу:
- Збагачення аромату;
- кращий аромат (стійкіший і характерніший);
- Скорочення часу дозрівання.
Ліпази італійського виробництва "Clerici" не містять панкреатичних або мікробних ліпази. Це натуральний продукт без відбілювання, консервантів, ароматизаторів або інших добавок. Основна відмінність від панкреатичних та мікробних ліпаз полягає в тому, що вони переважно вивільняють жирні кислоти з довгим ланцюгом, що відповідають за незвичайні аромати.

Колір: світло-бежевий порошок. Дозволяється зміна кольору.
Середня концентрація ферменту становить від 5 до 10 г на 100 л молока залежно від бажаного результату. Кількість, яку потрібно використовувати, залежить від вмісту жиру в молоці, температури зсідання, рН молока та температури сиру в пресах. Перед використанням розчиніть ліпазу у великій кількості холодної води та додайте їх у молоко перед стартовими культурами (заквасками) та сичужним ферментом.

Зберігання: зберігати у холодильнику.+4+8

Характеристики
Основні
ВиробникGrupo Proquiga
Країна виробникІспанія
Інформація для замовлення
  • Ціна: 450 ₴