Сухой фермент микробиального происхождения Astro microbial 2300 500 г Высокоактивный микробиальный фермент
Сухой фермент микробиального происхождения Astro Microbial 2300 — высокоактивный микробиальный фермент для производства творога, ферментных мягких, полутвёрдых и твёрдых сыров. Основан на протеазе Mucor miehei, обеспечивает стабильное свертывание молока и подходит для больших объёмов переработки. Отличается высокой активностью и быстрым восстановлением при растворении.
Преимущества:
-
Микробиальный фермент — полностью вегетарианский продукт
-
Высокая активность — до 2305 IMCU/г
-
Быстро растворяется в холодной нехлорированной воде
-
Подходит для всех типов ферментных и кисло‑ферментных сыров
-
Европейское качество — производство Испания
Характеристики:
-
Тип: сухой микробиальный фермент
-
Состав: протеаза Mucor miehei
-
Коагулирующая активность: 2080–2305 IMCU/г
-
Концентрация протеазы: ≥ 28 000 мг/кг
-
Вес: 500 г
-
Дозировка: 10–20 г на 1000 л молока
-
Разведение: растворить в холодной нехлорированной воде
-
Производитель: Испания
-
Срок хранения: 24 месяца
-
Условия хранения: 0…+7 °C, сухое и тёмное место






