
Термофільна закваска для ряжанки ST 30 на 1000 л,
550 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1062
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Склад:
Streptococcus thermophilius
Упаковка –
Термофільна культура ALCE LYOBAC ST рекомендується для виробництва ряжанки, йогурту, сметани та кисляки. Культура надає продукту дуже густу консистенцію, потік не порушується при сильному механічному впливі.
Рекомендована температура сквашування: від 37°C до 42°C
Бактеріальний склад:
Streptococcus thermophilus.
Виробник: компанія ALCE INTERNATIONAL S.R.L, Італія.
Характеристики ферментування:
Субстрат: Сухе знежирене молоко, 10% сухої речовини, пастеризоване при температурі 90°С протягом 20 хвилин, рН6,60.

Увага!Криві на графіку відповідають результатам, отриманим під час лабораторних випробувань, та надаються виключно з інформаційною метою. Подано дані різних випробувань продукту при середніх показниках.
Кількість одиниць активності та вага: 10U. Вага закваски в пакеті може відрізнятися від партії до партії (обумовлено фаговою альтернативністю партій). Обсяг молока, на який розрахований пакет, залишається незмінним.
Колір продукту: від безбарвного до коричневого
Зберігання: до 24 місяців (двох років) з моменту випуску при температурі до -18°С (в морозильному відсіку холодильника). Розкритий і не до кінця використаний пакет із сухою закваскою для подальшого зберігання необхідно герметично закрити і також зберігати в морозильному відсіку холодильника (при -18°С). Після закінчення терміну придатності закваска не втрачає своїх властивостей, проте може знижуватись її активність.
Транспортування: до 2х тижнів допускається без дотримання температурного режиму.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | IGEA |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для ряжанки |
- Ціна: 550 ₴


