Ароматообразующая культура Alce Helveticus 10U на 1000 л Закваска для сырного производства
650 ₴
- Готово к отправке
- Код: 1048
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Ароматообразующая культура Alce Helveticus 10U на 1000 л Закваска для сырного производства
Ароматообразующая культура Alce Helveticus 10U — концентрированная лиофилизированная закваска на основе Lactobacillus helveticus для прямого внесения в молоко. Используется как вспомогательная культура совместно с основной закваской, придаёт сырам ярко выраженный сырный, сладко‑пряный вкус и аромат, маскирует посторонние привкусы и улучшает цвет и структуру продукта.
Преимущества:
- Придаёт сырам насыщенный вкус и аромат
- Маскирует кормовые и посторонние привкусы
- Создаёт повышенный уровень аминокислот
- Обеспечивает равномерное распределение клеточной концентрации
- Устойчива к лизоциму
Характеристики:
- Тип продукта: ароматообразующая культура
- Объём применения: до 1000 л молока
- Состав: Lactobacillus helveticus (термофильные культуры)
- Количество единиц активности: 10U
- Форма выпуска: лиофилизированная закваска
- Цвет продукта: от бесцветного до коричневого
- Назначение: вспомогательная закваска для сыров
Применение:
- Внесение в молоко совместно с основной закваской
- Дозировка рассчитывается пропорционально объёму молока и рецепту сыра
- Используется для усиления аромата и вкуса, а также для улучшения структуры сыра
Хранение и транспортировка:
- Срок хранения: до 18 месяцев при –18 °C
- После вскрытия: хранить герметично закрытым в морозильной камере
- По истечении срока годности сохраняет свойства, но активность снижается
- Допускается транспортировка до 2 недель при комнатной температуре

Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | ALCI |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для твердого сыра |
| Пользовательские характеристики | |
| Состав | Lactobacillus helveticus |
Информация для заказа
- Цена: 650 ₴


