Книга Milk Into Cheese Девід Ешер 496 стор Нове видання книги про сироварню Найкраща книга з сироваріння
3 750 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1033
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Книга Milk Into Cheese Девід Ешер 496 стор Нове видання книги про сироварню Найкраща книга з сироваріння
Книга «Milk Into Cheese / Молоко в сир» — David Asher, 2024 р. Посібник з натурального сироваріння .
Нове видання від відомого сировара, педагога та активіста Девіда Ешера — це глибокий і надихаючий посібник з традиційного сироваріння. Книга розкриває біологічну природу сиру, культурні аспекти ремесла, екологічні принципи та практичні методи перетворення молока на сир без використання промислових добавок і технологій.
Переваги:
- Автор — визнаний експерт у галузі натурального сироваріння
- Понад 490 сторінок теорії, практики та рецептів
- Чудові фотографії та покрокові інструкції
- Охоплює стилі сирів з усього світу
- Включає рецепти ферментованих продуктів: соління, масло, хліб, салямі
- Ідеальне доповнення до книги «The Art of Natural Cheesemaking»
Характеристики:
- Мова: англійська (EN)
- Автор: Девід Ешер (David Asher)
- Рік видання: 2024
- Видавництво: Chelsea Green Publishing Co
- Тип обкладинки: м'яка
- Розмір: 190 × 220 мм
- Вага: 750 г
- Обсяг: 496 сторінок
- Тематика: натуральне сироваріння, ферментація, екологія, гастрономія
Зміст:
- Культура і біологія сиру
- Натуральні ферментаційні процеси
- Сезонні стилі сирів: альпійські, блакитні, подрібнені
- Прості рецепти ферментованих продуктів
- Критика промислового сироваріння
- Екологічні принципи та стійкі практики
Відгуки:
- «Надихаючий посібник з найбільших кулінарних перетворень» — Ден Барбер
- «З великою пристрастю та деталями Ешер пояснює, як і чому готувати сир традиційно» — Шандор Елікс Кац
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Країна виробник | США |
| Користувацькі характеристики | |
| Автор | Дэвид Эшер ( David Asher) |
| Тип обложки | Мягкая |
| Язык | Английский |
Інформація для замовлення
- Ціна: 3 750 ₴







