Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (29.06)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Жидкий сычужный фермент GAP 1000 мл Натуральный телячий фермент, фото 2

Жидкий сычужный фермент GAP 1000 мл Натуральный телячий фермент

1 950 ₴

  • Нет в наличии
  • Код: 983
Жидкий сычужный фермент GAP 1000 мл Натуральный телячий фермент
Жидкий сычужный фермент GAP 1000 мл Натуральный телячий ферментНет в наличии
1 950 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя

Жидкий сычужный фермент GAP 1000 мл Натуральный телячий фермент 

Натуральный жидкий сычужный фермент GAP (активность ≥150 IMCU/мл) — фермент животного происхождения, полученный из четверти желудков молодых телят. Подходит для производства всех типов сыров, включая сорта с высокой температурой второго нагревания, длительным созреванием, а также сыры с белой и голубой плесенью. Благодаря высокому содержанию химозина (90%) обеспечивает плотный сгусток, чистый вкус и стабильное созревание.

Преимущества:

  • Натуральный животный фермент высокого качества

  • Высокое содержание химозина — 90%

  • Подходит для сыров длительного созревания

  • Идеален для твёрдых, полутвёрдых, мягких и плесневых сыров

  • Обеспечивает плотный, чистый сгусток

  • Экономичный расход — 15–25 мл на 100 л молока

  • Чистый вкус без посторонних привкусов

Характеристики:

  • Тип продукта: жидкий сычужный фермент

  • Активность: ≥150 IMCU/мл

  • Состав: химозин 90%, пепсин 10%

  • Масса: 1000 мл

  • Норма внесения: 15–25 мл на 100 л молока

  • Рабочая температура: 32–36 °C

  • Производитель: GAP

  • Хранение: +4…+8 °C, срок до 12 месяцев

Применение:

  • Вносить в молоко при температуре 32–36 °C.

  • Перемешивать аккуратно для равномерного распределения.

  • Подходит для:

    • твёрдых сыров (Пармезан, Чеддер, Грюйер),

    • полутвёрдых (Гауда, Маасдам),

    • мягких (Камамбер, Бри),

    • голубых (Горгонзола, Дор Блю),

    • сыров длительного созревания.

Характеристики
Основные
ПроизводительGap
Страна производительИталия
Информация для заказа
  • Цена: 1 950 ₴