Молочная кислота Е 270,80% 100 мл
50 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 971
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Пищевая добавка E 270 представляет собой молочную кислоту, используемую в продуктах питания в качестве консерванта. Молочная кислота относится к карбоновой группе кислот. На вид добавка E 270 – это прозрачная чистая жидкость с кислым вкусом и характерным запахом. Консервант E 270 обладает антисептическим действием, препятствует брожению продуктов. Химическая формула молочной кислоты: C3H6O3. Впервые молочная кислота в чистом виде была выделена в 1780 году шведским химиком Карлом Вильгельмом Шеле. В промышленности добавка E270 получается методом молочного брожения. Она образуется лактобактериями Lactobacillus из сахара при брожении молочных продуктов. В организме животных и человека молочная кислота постоянно производится естественным образом при распаде глюкозы – основного поставщика энергии для мышц и мозга. Чем активнее идет работа мускул и мозга, тем больше молочной кислоты появляется в организме человека. У взрослого человека метаболический оборот молочной кислоты составляет 120-150 г/сут. Избыток молочной кислоты выводится из организма естественным путем через почки. В силу своего природного происхождения и образования в организме человека естественным путем использования молочной кислоты в качестве пищевой добавки E 270 разрешено во всех странах. Предельно допустимые нормы использования консерванта E 270 не устанавливались по тем же причинам. В пищевой промышленности молочная кислота в качестве натуральной добавки-консерванта E 270 применяется в производстве сыров (в силу своей малой кислотности), майонезов, йогуртов, кефиров и других молочнокислых продуктов. Также встречается в безалкогольных напитках, кондитерских изделиях и других изделиях.
- Цена: 50 ₴


