Дрожжи KL Lallemand Flav-Antage Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л Флакон Закваска для сыроварения
1 578 ₴
- Готово к отправке
- Код: 946
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Дрожжи KL Lallemand Flav-Antage Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л Флакон Закваска для сыроварения
Дрожжи KL Lallemand Flav-Antage® Kluyveromyces lactis – вспомогательная закваска для сыроварения, предназначенная для мягких сыров с белой плесенью, а также для полутвердых и твердых сортов. Применяются как при аффинаже, так и для внесения в молоко вместе с основной закваской. Дрожжи обеспечивают контролируемое созревание, усиливают развитие вкуса и аромата, подавляют рост посторонних плесеней и придают сырам характерный яблочный оттенок вкуса.
Преимущества:
- Обеспечивают контролируемое созревание мягких сыров с белой плесенью
- Усиливают развитие свежего, маслянистого и сливочного аромата
- Подавляют рост посторонних плесеней при производстве сыров
- Смягчают зерно, придавая нежную текстуру
- Придают яблочный вкус и аромат
- Формируют тонкий, сухой, бархатно-белый поверхностный слой
Характеристики:
- Вид закваски: вспомогательная
- Штамм: Kluyveromyces lactis
- Назначение: для мягких, полутвердых и твердых сыров с плесенью
- Объем применения: флакон рассчитан на переработку до 1000 литров молока
- Вес: 1 г
- Дозировка: 1–6 г на 1000 литров молока; либо 0,02–0,04 г в 50–100 мл раствора (NaCl 9 г/л воды, t=4 ºС)
- Хранение раствора: до 24 часов при t=4 ºС
- Особенности: вес закваски может меняться от партии к партии, но объем молока остается неизменным
- Производитель: Lallemand, Франция
Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Lallemand |
| Страна производитель | Франция |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
Информация для заказа
- Цена: 1 578 ₴


