Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина

Белая плесень Penicillium Candidum Lallemand - 10D 10 г до 10000л Закваска для сыра с белой плесенью

1 299 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 912
Белая плесень Penicillium Candidum Lallemand - 10D 10 г до 10000л Закваска для сыра с белой плесенью
Белая плесень Penicillium Candidum Lallemand - 10D 10 г до 10000л Закваска для сыра с белой плесеньюГотово к отправке
1 299 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Белая плесень Penicillium Candidum Lallemand - 10D 10 г до 10000л Закваска для сыра с белой плесенью

Белая плесень Penicillium Candidum Lallemand 10D — деликатная культура белой плесени для сыров с белой коркой, рассчитанная на переработку до 10 000 литров молока. Представляет собой чистый лабораторный штамм Penicillium Candidum, формирующий тонкий, очень белый поверхностный слой плесени с высокой скоростью роста. Используется для большинства французских поверхностно‑плесневых сыров из козьего и коровьего молока, придаёт мягкий вкус и слабый аромат.

Преимущества:

  • Формирует тонкую, очень белую корку

  • Высокая скорость роста мицелия

  • Деликатный слабый аромат

  • Чистый лабораторный штамм без примесей

  • Подходит для широкого спектра французских сыров

Характеристики:

  • Тип продукта: культура Penicillium Candidum

  • Объём применения: до 10 000 литров молока

  • Вес: 10 г

  • Активность: 10 доз (D10)

  • Состав: Penicillium Candidum

  • Страна производства: Франция (Lallemand)

  • Особенности: вес может меняться от партии к партии, объём применения остаётся неизменным

Применение:

  • Внесение в молоко: 1–6 доз (1–6 г) на 1000 литров

  • Обрызгивание сыра: 0,02–0,04 г в 50–100 мл физраствора (9 г NaCl/1 л воды, t +4 °C), выдержать 30 минут

  • Хранение раствора: до +4 °C, не более 24 часов

  • Используется для сыров с белой пушистой коркой (Бри, Камамбер и др.)

Хранение:

  • Срок годности: 6 месяцев при –18 °C

  • После истечения срока: активность сохраняется, но может снижаться, требуется большее количество

  • Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре

  • Упаковка: герметичные саше‑пакеты

Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительLallemand
Страна производительФранция
Тип закваскиДля мягкого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 1 299 ₴