Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Голубая плесень жидкая Penicillium Roqueforti на 100 литров Жидкая голубая плесень для сыроварения, фото 2

Голубая плесень жидкая Penicillium Roqueforti на 100 литров Жидкая голубая плесень для сыроварения

95 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 884
Голубая плесень жидкая Penicillium Roqueforti на 100 литров Жидкая голубая плесень для сыроварения
Голубая плесень жидкая Penicillium Roqueforti на 100 литров Жидкая голубая плесень для сыроваренияГотово к отправке
95 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Голубая плесень жидкая Penicillium Roqueforti на 100 литров Жидкая голубая плесень для сыроварения

Голубая плесень Penicillium Roqueforti — жидкая стерильная культура для сыроварения, рассчитанная на 100 литров молока. Используется для производства классических голубых сыров, включая горгонзолу, рокфор, стилтон и данаблу. Обладает высокой протеолитической активностью, низкой липолитической активностью и очень высокой скоростью роста. Поставляется в стерильной пробирке.

Преимущества:

  • Формирует насыщенную голубую прожилку

  • Высокая протеолитическая активность

  • Устойчива к соли

  • Быстрый рост штамма

  • Подходит для классической горгонзолы и аналогичных сыров

Характеристики:

  • Тип продукта: жидкая культура Penicillium Roqueforti

  • Объём применения: до 100 литров молока

  • Состав: Penicillium Roqueforti

  • Активность: протеолитическая — высокая; липолитическая — низкая

  • Скорость роста: очень высокая

  • Назначение: голубые сыры, сыры с прожилкой

Применение:

  • Вносится в молоко вместе с основной закваской

  • Используется для формирования вкуса, аромата и структуры голубых сыров

  • Для деления дозы в домашних условиях рекомендуется мерная ложка или весы 0,01 г

Хранение:

  • Срок годности: до 6 месяцев при +4 °C

  • После истечения срока: активность может снижаться в течение 12–18 месяцев

  • Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре

  • Упаковка: герметичные баночки, исключающие контакт с питательной средой

Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительCSL
Страна производительИталия
Тип закваскиДля сыров с плесенью
Пользовательские характеристики
СоставPenicillium Roqueforti
Информация для заказа
  • Цена: 95 ₴