Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Мезофильная закваска Danisco MA11 , 50DCU на 1000 литров, фото 2

Мезофильная закваска Danisco MA11 , 50DCU на 1000 литров

545 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 874
Мезофильная закваска Danisco MA11 , 50DCU на 1000 литров
Мезофильная закваска Danisco MA11 , 50DCU на 1000 литровГотово к отправке
545 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Мезофильная закваска Danisco MA11 на 1000 литров: (заводская упаковка.)

Пакет с закваской на 1000 л молока, вес и норма внесения индивидуальны для каждой упаковки, для точного измерения желательно иметь ювелирные весы с разделением измерения 0,01 грамм.

Мезофильная закваска – работает при невысокой температуре (25-32°С). Это самая распространенная закваска для большинства сыров – мягкие и свежие сыры (адыгейский, маскарпоне, филадельфия, монтерей джек), лактики, Raclette, Fontine, Saint Paulin, Кварк, кисломолочный творог, свежие выдержанные сыры (Камамбер, Валансе Бри, Кротен). Подходит к коровьему, овечьему, козьему молоку.

Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis

 Lactococcus lactis subsp. cremoris

Рекомендуемая дозировка (DCU – единица активности закваски, указывается на упаковке)**

 Мягкий, полутвердый и твердый сыр, сыры типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin: 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока.
 Сыр, кварк и сметана: 4 - 6 DCU на 100 л перерабатываемого молока.
 Незрелый сыр: 3,75 - 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

 Хранить в сухом месте при температуре <= 4°С

Если хранение закваски производится при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае это может повлиять на активность и действие культур.
Перед употреблением заквасок Даниско необходимо убедиться, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме. Данная закваска имеет более гранулированную форму.
Добавлять прямо в перерабатываемое молоко хорошо перемешать.

Если вы вскрыли пакет и не использовали его до конца, то пакет необходимо герметично закрыть или пересыпать в пробирки и хранить в морозильном отделении холодильника при температуре -18°С.

Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течение 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности

Срок хранения: до месяца может сохраняться при комнатной температуре, не теряя своих свойств, 1 год при +4 °С; 18 месяцев при ― 18°С.

Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительDanisco
Страна производительФранция
Тип закваскиДля мягкого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 545 ₴