

Сухой сычужный фермент 50/50 Clerici 3,5 г до 100 литров
85 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 864
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Сухой сычужный фермент получают путем осаждения из жидкого сычужного фермента и последующего высушивания на хлориде натрия.
В этом процессе с помощью специальных методов фракционирования получают высокие концентрации химозина и сохраняют важные компоненты сычужного фермента животного происхождения, который, в дополнение к четко определенной коагулянтной активности, обеспечивает сырые особые характеристики во время созревания.
Он и полностью натуральный, не содержит консервантов и он идеально подходит для сыров с созреванием. Он стабилен и легко сохраняется.
Сила коагулянта: 860 IMCU
Химозин – 50%, пепсин – 50%
Рекомендованная доза внесения: 0,35-0,39 г - на 10 л для ферментных сыров
Производитель Clerici (Италия)
Рекомендации по хранению:
- хранить в холодильнике при +4...+8С до 12 месяцев
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Grupo Proquiga |
| Страна производитель | Испания |
- Цена: 85 ₴


