Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Дрожжи KL Lallemand Flav-Antage Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л Флакон Вспомогательная закваска для сыроварения, фото 2

Дрожжи KL Lallemand Flav-Antage Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л Флакон Вспомогательная закваска для сыроварения

228 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 860
Дрожжи KL Lallemand Flav-Antage Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л Флакон Вспомогательная закваска для сыроварения
Дрожжи KL Lallemand Flav-Antage Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л Флакон Вспомогательная закваска для сыроваренияГотово к отправке
228 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Дрожжи KL Lallemand Flav-Antage Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л Флакон Вспомогательная закваска для сыроварения

Дрожжи KL Lallemand Flav-Antage® Kluyveromyces lactis – вспомогательная закваска для сыроварения, предназначенная для мягких сыров с белой плесенью, а также для полутвердых и твердых сортов. Применяются как при аффинаже, так и для внесения в молоко вместе с основной закваской. Дрожжи обеспечивают контролируемое созревание, усиливают развитие вкуса и аромата, подавляют рост посторонних плесеней и придают сырам характерный яблочный оттенок вкуса.

Преимущества:

  • Обеспечивают контролируемое созревание мягких сыров с белой плесенью
  • Усиливают развитие свежего, маслянистого и сливочного аромата
  • Подавляют рост посторонних плесеней при производстве сыров
  • Смягчают зерно, придавая нежную текстуру
  • Придают яблочный вкус и аромат
  • Формируют тонкий, сухой, бархатно-белый поверхностный слой

Характеристики:

  • Вид закваски: вспомогательная
  • Штамм: Kluyveromyces lactis
  • Назначение: для мягких, полутвердых и твердых сыров с плесенью
  • Объем применения: флакон рассчитан на переработку до 1000 литров молока
  • Вес: 1 г
  • Дозировка: 1–6 г на 1000 литров молока; либо 0,02–0,04 г в 50–100 мл раствора (NaCl 9 г/л воды, t=4 ºС)
  • Хранение раствора: до 24 часов при t=4 ºС
  • Особенности: вес закваски может меняться от партии к партии, но объем молока остается неизменным
  • Производитель: Lallemand, Франция
Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительLallemand
Страна производительФранция
Тип закваскиДля мягкого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 228 ₴