
Липаза телячья 1 г на 10-12 л Телячья липаза для сыроделия Натуральная липаза для сыра
12 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Нет в наличии
- Код: 856
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Липаза телячья 1 г на 10-12 л Телячья липаза для сыроделия Натуральная липаза для сыра
Профессиональный фермент для быстрого и качественного приготовления домашнего сыра. Каждая порция (1 г) расфасована в стерильную пробирку для одноразового использования, что обеспечивает максимальную гигиеничность и точность дозирования.
Телячья липаза — это натуральный липолитический фермент, полученный из подъязычной железы телят. Это идеальный выбор для сыроделов, которые стремятся придать готовому продукту изысканный, аутентичный вкус.
Почему стоит использовать липазу "Clerici"?
-
Утонченный профиль вкуса: Создает мягкий, нежный вкус с выраженным ароматом сливочного масла и легкой пряной ноткой.
-
Улучшение характеристик: Насыщает аромат сыра, делает его более стойким и характерным.
-
Оптимизация процесса: Сокращает время созревания сыра.
-
100% натуральный продукт: Производство "Clerici" (Италия) гарантирует отсутствие панкреатических/микробных липаз, консервантов, отбеливателей и любых посторонних добавок.
Технические особенности:
-
Действие: Специфическое высвобождение жирных кислот (как коротких, так и длинноцепочечных) гарантирует уникальный вкусовой профиль.
-
Внешний вид: Порошок светло-бежевого цвета.
-
Дозировка: 7–15 г на 100 л молока (зависит от желаемой интенсивности вкуса, жирности молока, рН и температуры свертывания).
Инструкция по применению: Растворите необходимое количество липазы в большом количестве холодной воды. Добавьте в молоко непосредственно перед внесением закваски (стартовых культур) и сычужного фермента.
Хранение:
-
Запечатанную упаковку хранить при температуре +18 °C.
-
После открытия для использования в течение месяца хранить в холодильнике.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
- Цена: 12 ₴


