
Соль нитритная 100 грамов
12 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 842
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Нитритная соль – это смесь пищевой соли с нитритом натрия. Продукт представляет собой белый порошок, не имеющий запаха, а по вкусу очень соленый. Нитритная соль крайне необходима при изготовлении колбас. Именно она защищает колбасы от возникновения у них опасных бактерий.
Свойства нитритной соли:
Благодаря нитритной соли мясо в колбасах приобретает яркий цвет, а не бледные оттенки.
Нитритная соль удлиняет период свежести мясных продуктов и отлично справляется с бактериями.
Продукт существенно снижает риски развития ботулизма.
Нитрит натрия способен изменять состав волокон и делать колбасы нежнее.
Нитритная соль способствует улучшению вкуса и цвета колбасных изделий.
Нитритная соль полностью безвредна для организма (в умеренных количествах) и даже наоборот обеспечивает профилактику от бактерий.
Благодаря нитритной соли в колбасных и мясных изделиях прекращаются процессы окисления липидов. Без этого жир бы желтел и портил вкус изделий.
Применять нитритную соль можно как на производствах, так и в домашних условиях. Главное знать дозировку этого продукта.
Как использовать нитритную соль.
При изготовлении колбас рекомендуется дозировка нитритной соли – 10-15 грамм на 1 килограмм мяса. Нитритную соль необходимо добавлять в прогретый продукт, иначе химикат выпадет в осадок.
Не рекомендуется нагревать продукты, содержащие нитрит натрия до 120С, так как это влечет выделение вредных веществ.
Срок годности нитритной соли – 2 года. Хранить ее нужно в черном и сухом месте. Тара должна быть закрыта. При попадании влаги в продукт – он портится.
С нитритной солью множество рецептов. Ее используют для приготовления сыровяленых и сырокопченых колбас, вареных колбас, сосисок, сыряных шеек, рубленых колбас, для копчения и посола мяса и прочее.
Информация для заказа
- Цена: 12 ₴


