
Аффінажна суміш культур Flav-Antage® FETRX1 Lallemand 1 доза, 100-500 л молока, Флакон
178 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 826
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Готова афінажна суміш культур Flav-Antage® FETRX1 від лабораторії Lallemand. Використовується для виробництва козячих, м'яких та напівтвердих сирів.
Вид закваски: допоміжна
Бактеріальний склад:
• Geotrichum candidum;
•Brevibacterium linens;
•Debaryomyces hansenii;
•Kluyveromyces lactis;
• Glutamicibacter arilaitensis;
•Arthrobacter.
Основні характеристики суміші:
•розвиток свіжого, маслянистого та вершкового аромату;
• утворення тонкого, сухого, оксамитово-білого поверхневого шару.
Об'єм молока: флакон розрахований на переробку до 500 літрів молока. Для розрахунку точного дозування можна користуватися калькулятором сировару.
Кількість одиниць активності та вага: D1. Вага закваски в пакеті може змінюватися від партії до партії (обумовлено фагову альтернативність партій). Обсяг молока, на який розрахований пакет, залишається незмінним.
Рекомендації щодо використання від виробника:
у молоко 2-6 доз (4-12 г) на 1000 літрів, на 10 л молока -0,04-0,08 г
розчин 0,02-0,04г в 50-100 мл рекомендованого розчину, протягом 30 хв, при t-4°C. Розчинені культури можуть зберігатись при t-4°C, не більше 24 годин. Рекомендований розчин для розчинення культури: фіз. розчин (9г NaCl/1л води), t-4°С.
Виробник: компанія Lallemand, Франція.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Lallemand |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 178 ₴


