Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Бреви бактерии Danisco Brevibacterium linens 1D на 100-500 литров, флакон, фото 2

Бреви бактерии Danisco Brevibacterium linens 1D на 100-500 литров, флакон

118 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Нет в наличии
  • Код: 825
Бреви бактерии Danisco Brevibacterium linens 1D на 100-500 литров, флакон
Бреви бактерии Danisco Brevibacterium linens 1D на 100-500 литров, флаконНет в наличии
118 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя

Чистая культура Brevibacterium linens, выращенная в лабораторных условиях. Бреви бактерии (Brevibacterium) - это культура бактерий поверхностной слизи, являются ароматообразующими и создающими внешний вид сыра, способствуют получению специфического аромата и цвета нормандских сыров и сбалансированной поверхности флоры. Используются для приготовления сыров с "мытой коркой"  Для этих сыров характерна влажная, немного липкая корка от ярко-оранжевого до розовато-бежевого цвета и резкого характерного запаха. Под корочкой скрывается нежный сливочный сыр. 

Состав: 

  • Brevibacterium lines, 
  • Arthrobacter nicotianae, 
  • Geotrichum candidum.

Приготовление и использование раствора: 
- Порошок 0,02-0,03 г бревибактерии добавьте в 40-50 мл воды; 
- Оставьте на 24 часа при комнатной температуре для размножения бактерий; 
- Затем смажьте раствором поверхность сыра. 

Можно добавлять порошок бактерии непосредственно в молоко вместе с закваской.

 

Расход: при прямом внесении 1 пакет на 10 000 литров молока

Срок хранения: до месяца может храниться при комнатной температуре, не теряя своих свойств, 1 год при -18°С.

Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительDanisco
Страна производительФранция
Тип закваскиДля твердого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 118 ₴