Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Закваска для ряжанки Danisco ТА 490 100 літрів Термофільна закваска для ряжанки Бактеріальна закваска, фото 2
Закваска для ряжанки Danisco ТА 490 100 літрів Термофільна закваска для ряжанки Бактеріальна закваска, фото 3

Закваска для ряжанки Danisco ТА 490 100 літрів Термофільна закваска для ряжанки Бактеріальна закваска

175 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 733
Закваска для ряжанки Danisco ТА 490 100 літрів Термофільна закваска для ряжанки Бактеріальна закваска
Закваска для ряжанки Danisco ТА 490 100 літрів Термофільна закваска для ряжанки Бактеріальна закваскаГотово до відправки
175 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Закваска для ряжанки Danisco ТА 490 100 літрів Термофільна закваска для ряжанки Бактеріальна закваска

Закваска Danisco TA 490 - це термофільна закваска, розроблена компанією Danisco спеціально для виробництва ряжанки. Вона належить до категорії DVS (Direct Vat Set) - заквасок прямого внесення, що означає, що її не потрібно попередньо активувати.

Характеристики:

  • Склад: Streptococcus thermophilius
  • 1 Флакон із закваскою на 100 л молока, вагу та норму внесення на 10 л вказано на флаконі, для точного виміру бажано мати ювелірні ваги з розподілом виміру 0,01 грама.
  • Упаковка - крафт пакет, мікропробірка Еппендорф
  • Час приготування продукту (активність бактерій) - за температури 42-45 ºС і рН 4,5 молока, готовність продукту через 6-8 годин
  • Транспортування заквасок - можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності
  • Умови та термін зберігання - 1-3 міс за +4+8 ºС (у холодильнику); 1 рік за -18ºС (у морозильній камері)

Рецепт приготування ряжанки:

  • 1. Пряжене молоко нагріти до температури 40°С. Найкраще для цієї мети використовувати водяну баню, але можна використовувати самий повільний нагрів на плиті.(Зручно використовувати мультиварку в режимі "Йогурт",точно так само, як описано в рецепті до йогурту)
  • 2. Висипати закваску рівномірно на поверхню молока і дати 1 хвилину зволожити порошку з бактеріями. Це дія запобігає злипанню бактерій в грудку. Потім акуратно перемішати шумівкою протягом 1 хвилини.
  • 3. Створити теплоізоляцію ємності з молоком. Можна обернути кілька разів рушником або поставити в тепле місце. Основне завдання, щоб температура молока була тривалий час не нижче 37°С і не вище 43°С. При більш низькій температурі бактеріальна закваска виконає свою роботу не так швидко, але ряжанка все одно у вас вийде.
  • 4. Дозрівання ряжанки 8-10 годин. За цей час комплекс культур кисломолочних бактерій перетворить пряжене молоко в  ряжанку. Консистенція готової ряжанки однорідна, особливий смак!

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDanisco
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля ряжанки
Інформація для замовлення
  • Ціна: 175 ₴