Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик

Бреві бактерии Danisco Brevibacterium linens 10D на 10000 литров

850 ₴

  • Немає в наявності
  • Код: 724
Бреві бактерии Danisco Brevibacterium linens 10D на 10000 литров
Бреві бактерии Danisco Brevibacterium linens 10D на 10000 литровНемає в наявності
850 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця

Чиста культура Brevibacterium linens, вирощена у лабораторних умовах. Бреви бактерії (Brevibacterium) - це культура бактерій поверхневого слизу, що є ароматоутворюючими та створюють зовнішній вигляд сиру, сприяють отриманню специфічного аромату та кольору нормандських сирів та збалансованої поверхні флори. Для цих сирів характерна волога, трохи липка кірка від яскраво-жовтогарячого до рожево-бежевого кольору і різкого характерного запаху. Під скоринкою ховається ніжний вершковий сир.

Склад: Brevibacterium lines,

Arthrobacter nicotianae,

Geotrichum candidum.

Приготування та використання розчину:

- Бревібактерії 0,02-0,03 г додайте в 40-50 мл води; - залиште на 24 години при кімнатній температурі для розмноження бактерій;

- Потім змастіть розчином поверхню сиру. Можна додавати порошок бактерії безпосередньо в молоко разом із закваскою.

Витрати: при прямому внесенні 1 пакет на 10 000 літрів молока

Термін зберігання: до місяця може зберігатися за кімнатної температури, не втрачаючи своїх властивостей,

1 рік при -18°С.

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDanisco
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля твердого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 850 ₴