Бреви бактерии Danisco Brevibacterium linens 10D на 10000 литров Бактериальная закваска для сыроварения
850 ₴
- Нет в наличии
- Код: 724
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Бреви бактерии Danisco Brevibacterium linens 10D на 10000 литров Бактериальная закваска для сыроварения
Бреви‑бактерии Danisco Brevibacterium linens 10D — культура для производства сыров с “мытой коркой”, формирующая аромат, цвет и внешний вид поверхности сыра. Состав включает Brevibacterium linens, Arthrobacter nicotianae и Geotrichum candidum. Культура подходит для переработки 10 000 литров молока и может использоваться как прямым внесением в молоко, так и нанесением на поверхность сыра в виде спрея.
Преимущества:
-
Профессиональная культура для сыров с мытой коркой
-
Формирует аромат, цвет и внешний вид корки
-
Подходит для разных технологий внесения
-
Производитель Danisco (Франция)
Характеристики:
-
Состав: Brevibacterium linens, Arthrobacter nicotianae, Geotrichum candidum
-
Тип продукта: культура для сыроделия
-
Объём применения: 10 000 л молока
-
Форма: сухое вещество
Применение:
-
Вносить в молоко до добавления фермента
-
Наносить на поверхность сыра в виде спрея или губкой
-
Для спрея развести сухое вещество в физрастворе или 2–5% солевом растворе
-
Хранить приготовленный раствор при температуре до +4°C
-
Дозировку рассчитывать пропорционально объёму молока и рецепту сыра
Хранение:
-
До 18 месяцев при температуре до –18°C
-
Вскрытый пакет хранить герметично в морозильном отделении
-
По истечении срока годности активность может снижаться
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Danisco |
| Страна производитель | Франция |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
- Цена: 850 ₴


