Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Сухий сичужний фермент "CARLINA" Danisco 10 гр, на 600 літрів, флакон, фото 2
Сухий сичужний фермент "CARLINA" Danisco 10 гр, на 600 літрів, флакон, фото 3
Сухий сичужний фермент "CARLINA" Danisco 10 гр, на 600 літрів, флакон, фото 4
Сухий сичужний фермент "CARLINA" Danisco 10 гр, на 600 літрів, флакон, фото 5

Сухий сичужний фермент "CARLINA" Danisco 10 гр, на 600 літрів, флакон

425 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 670
Сухий сичужний фермент "CARLINA" Danisco 10 гр, на 600 літрів, флакон
Сухий сичужний фермент "CARLINA" Danisco 10 гр, на 600 літрів, флаконГотово до відправки
425 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Сичужний фермент Carlina 1650/95 PF Powder підходить для виробництва будь-яких сирів та сиру. Збільшує вихід готового продукту!

склад: екстракт сичужного ферменту. Хімозин 95%, пепсин 5%. Вага: 10 гр.

Дозування (залежить від виду сиру):  (0,18 г) на 10 л молока для виробництва сичужних сирів,

0,02-0,01 г на 10 л для виробництва кислоферментних сирів.

Загальні рекомендації щодо дозування на 100 л молока залежно від виду сиру:

Сир - 1600-2000 IMCU (0,9-1,2 г) на 1000 л молока

Зернений сир - 1000-2250 IMCU (0,7-1,4 г) на 10000 л молока

Напівтверді сири – 2600-3300 IMCU (1,5-2,0 грама)

Стабілізовані напівтверді сири, пресовані сири (без використання другого нагрівання), сири з поверхневими пліснявами – 3600-5200 IMCU (1,9-3,2 грама)

Пресовані сири з другим нагріванням – 2900-5200 IMCU (1,6-3,2 грама)

Чеддер та італійські напівтверді сири – 5100-5900 IMCU (3,0-3,6 грама)

Застосування: необхідний об'єм сухого ферменту розводиться в 30 г теплої води, після чого додається в молоко. Температура внесення ферменту визначається відповідно до технології (рецепту) кожного конкретного сиру.

Умови зберігання: (після розтину банки) при температурі 0-7°С

Термін придатності: 24 місяці.

Виробництво: Danisco France SAS, Франція

Упаковка: герметична банка.

Характеристики
Основні
ВиробникGrupo Proquiga
Країна виробникІспанія
Інформація для замовлення
  • Ціна: 425 ₴