



Сухой сычужный фермент Danisco Carlina 10 г на 600 литров Флакон Качественный сычужный фермент
425 ₴
- Готово к отправке
- Код: 670
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Сухой сычужный фермент Danisco Carlina 10 г на 600 литров Флакон Качественный сычужный фермент
Сухой сычужный фермент Danisco Carlina 1650/95 PF Powder — высококачественный ферментный препарат для производства всех типов сыров и творога. Обеспечивает стабильное свертывание молока, повышает выход готового продукта и подходит как для домашнего, так и для профессионального сыроделия.
Преимущества:
-
Подходит для любых видов сыров и творога
-
Высокая концентрация: химозин 95%, пепсин 5%
-
Экономичный расход — 10 г на 600 л молока
-
Увеличивает выход готового продукта
-
Быстро растворяется и равномерно распределяется в молоке
-
Производство Danisco France SAS — европейское качество
-
Удобная герметичная упаковка
Характеристики:
-
Тип: сухой сычужный фермент
-
Состав: химозин 95%, пепсин 5%
-
Вес: 10 г
-
Дозировка: 0,18 г на 10 л молока (сычужные сыры), 0,01–0,02 г на 10 л (кисло‑ферментные сыры)
-
IMCU: зависит от вида сыра (см. рекомендации)
-
Температура внесения: по рецептуре конкретного сыра
-
Хранение после вскрытия: 0…+7 °C
-
Срок годности: 24 месяца
-
Производство: Danisco France SAS, Франция
-
Упаковка: герметичный флакон
Удобство в работе:
-
Легко растворяется в тёплой воде
-
Вносится в молоко без осадка и комков
-
Подходит для малых и больших объёмов
-
Удобная дозировка благодаря высокой концентрации
Безопасность:
-
Натуральный ферментный экстракт
-
Безопасен при соблюдении дозировок
-
Хранение в холодильнике сохраняет активность
-
Рекомендуется использовать перчатки и соблюдать чистоту при работе с молоком
Рекомендации по дозировке на 100 л молока:
-
Творог: 1600–2000 IMCU (0,9–1,2 г)
-
Зерненный творог: 1000–2250 IMCU (0,7–1,4 г)
-
Полутвёрдые сыры: 2600–3300 IMCU (1,5–2,0 г)
-
Прессованные сыры без второго нагрева, сыры с плесенью: 3600–5200 IMCU (1,9–3,2 г)
-
Прессованные сыры со вторым нагревом: 2900–5200 IMCU (1,6–3,2 г)
-
Чеддер, итальянские полутвёрдые: 5100–5900 IMCU (3,0–3,6 г)
Применение: Развести нужное количество фермента в 30 г тёплой воды, затем внести в молоко согласно рецептуре.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Danisco |
| Страна производитель | Франция |
- Цена: 425 ₴


