
Зола для сыра 25 г Пищевая зола для сыроварения Натуральная зола для сыра
189 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 667
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Зола для сыра 25 г Пищевая зола для сыроварения Натуральная зола для сыра
Пищевая зола для сыроварения 25 г — натуральный растительный древесный уголь, полученный путём обжига фруктовых деревьев без доступа кислорода с последующим тонким измельчением. Используется в сыроделии для афинажа мягких и кислоферментных сыров с белой плесенью, помогает нейтрализовать кислотность поверхности и создать идеальные условия для роста благородной плесени.
Зола предотвращает развитие нежелательной серой, голубой или зелёной плесени, ускоряет формирование ровной белой корочки и улучшает внешний вид сыра. После нанесения зола постепенно перекрывается плесенью и остаётся заметной только на разрезе.
Существует два основных способа применения:
-
После просушки — подходит для Камамбера, Бри, Робиолы, Том де Флер, Голден Род.
-
Вместе с солью при сухом посоле — идеален для Пикодона, Кротена, Сент‑Мор.
Преимущества:
-
Натуральная пищевая зола
-
Нейтрализует кислотность поверхности
-
Стимулирует рост белой плесени
-
Предотвращает развитие нежелательной плесени
-
Подходит для мягких и кислоферментных сыров
-
Экономичный расход
-
Подходит для двух способов афинажа
Характеристики:
-
Тип: пищевая зола для сыроварения
-
Вес: 25 г
-
Происхождение: Франция
-
Состав: древесный уголь из фруктовых деревьев
-
Назначение: афинаж сыров с белой плесенью
-
Расход: 25 г на 100–150 головок
-
Срок хранения: 18 месяцев

| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Франция |
| Вес | 25 г |
| Состав | древесный уголь из фруктовых деревьев |
- Цена: 189 ₴


