



Жидкий микробиальный фермент Chr. Hansen CHY-MAX 100 мл Профессиональный фермент для сыроварения
690 ₴
- Готово к отправке
- Код: 664
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Жидкий микробиальный фермент Chr. Hansen CHY-MAX 100 мл Профессиональный фермент для сыроварения
Жидкий микробиальный фермент Chr. Hansen CHY-MAX® M 1000 — натуральный фермент второго поколения, произведённый датской компанией Chr. Hansen. Основан на ферментативно полученном химозине (ФПХ), который обеспечивает высокую свёртываемость молока при низкой протеолитической активности. Подходит для производства всех типов творога, мягких, полутвёрдых и твёрдых сыров. Является вегетарианским ферментом.
Преимущества:
-
Натуральный фермент от мирового производителя Chr. Hansen
-
Второе поколение ферментативно произведённого химозина
-
Высокая активность — 1000 IMCU/ml
-
Низкая протеолитическая активность — чистый вкус сыра
-
Подходит для всех типов сыров
-
Вегетарианский продукт
Характеристики:
-
Тип: микробиальный химозин (ФПХ)
-
Активность: 1000 IMCU/ml
-
Объём: 100 мл
-
Дозировка:
-
Полутвёрдые и твёрдые сыры: 3,0–3,2 мл / 100 л
-
Мягкие сыры: 2,8–3,0 мл / 100 л
-
Кислоферментные сыры: 0,6 мл / 100 л
-
-
Упаковка: пластиковая бутылка с винтовой крышкой
-
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Применение:
-
Развести фермент в небольшом количестве прохладной воды (25–32°C)
-
Внести в молоко согласно рецептуре
-
Дозировка: 20–50 IMCU на 1 литр молока
-
Тщательно перемешать
Хранение:
-
Температура: до +10°C
-
Хранить в тёмном месте
-
Влажность: не более 75%
-
Допускается транспортировка при комнатной температуре
-
Срок годности: 12 месяцев


| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Chr.Hansen |
| Страна производитель | Дания |
- Цена: 690 ₴


